Esta es la segunda finca propiedad y operada por Remiery Orlando Carabajal, y después de su éxito en la finca principal, Los Pinos, pudo desarrollar métodos más sostenibles y precisos en las técnicas de procesamiento del café y en las variedades de cafetos plantados en la finca. . La Casa cultiva la variedad IH-90 por su perfil de sabor y resistencia a enfermedades, lo que convierte a esta variedad de café en una excelente opción sostenible en el mundo del café de especialidad.