Sidama es la región líder en producción de café de Etiopía, y no es raro encontrar algunos de estos cafés por encima de los 90 puntos. Ya sea debido a las ricas cualidades del suelo, la abundancia de agua o la independencia recientemente declarada de la región de Sidama del SNNRP, los cafés especiales de Sidama han llamado la atención durante años, incluido el nuestro en Project Origin.