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Los lotes de la subasta 2019 'Best of Honduras: Cosecha tard\u00eda' llegan a tostadores y cafeter\u00edas de todo el mundo, tras un exitoso programa en el que se registr\u00f3 un n\u00famero r\u00e9cord de inscripciones. <\/p>\n\n\n\n
El programa de subastas, que cumpli\u00f3 su cuarto a\u00f1o consecutivo en julio de este a\u00f1o, se realiz\u00f3 en alianza con el Instituto Hondure\u00f1o del Caf\u00e9 (IHCAFE) en las monta\u00f1as de Santa B\u00e1rbara. <\/p>\n\n\n\n
Se alienta a los productores a ingresar sus caf\u00e9s de 'cosecha tard\u00eda' que maduran lentamente o maduran m\u00e1s tarde de lo normal debido al clima. Estos caf\u00e9s luego son juzgados por un panel nacional dentro de Honduras, antes de que un jurado internacional viaje a Honduras para seleccionar los caf\u00e9s finales para la subasta.<\/p>\n\n\n\n
Este a\u00f1o, m\u00e1s de 20 visitantes de todo el mundo asistieron a la subasta como jueces sombra y experimentados. La compradora de granos verdes de Project Origin y una de las organizadoras del evento de subasta, Yanina Ferreyra, dice que cada programa est\u00e1 viendo m\u00e1s y m\u00e1s caf\u00e9s de todo Honduras. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta es definitivamente la subasta de cosecha tard\u00eda m\u00e1s exitosa que hemos tenido en Honduras\u201d, dijo. <\/p>\n\n\n\n
\u201cLos caf\u00e9s en la subasta Best of Honduras provinieron de fincas de todo Honduras, con entradas de productores que hemos visto en subastas anteriores, as\u00ed como nuevos productores que nunca han ingresado a un programa como este\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En total, el programa de subasta les vali\u00f3 a estos productores m\u00e1s de $130,000 USD, y la mayor\u00eda de estos caf\u00e9s se vend\u00edan anteriormente como caf\u00e9s comerciales y ganaban precios b\u00e1sicos de mercado o m\u00e1s bajos. Esto se debe a que la mayor\u00eda de los compradores de caf\u00e9 verde buscan comprar caf\u00e9s hondure\u00f1os entre febrero y abril, y no muchos est\u00e1n considerando comprar caf\u00e9s hondure\u00f1os en julio. Sin embargo, la calidad de los caf\u00e9s en 'Best of Honduras: Late Harvest' muestra lo que potencialmente se est\u00e1n perdiendo. <\/p>\n\n\n\n
\u201cComo este es el cuarto a\u00f1o de subasta, estamos viendo que algunos productores ahora preparan espec\u00edficamente caf\u00e9s para el programa 'Lo mejor de Honduras: Cosecha tard\u00eda'\u201d, dijo Ferreyra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTuvimos cuatro caf\u00e9s este a\u00f1o por encima de los 90 puntos. Estos son resultados incre\u00edbles, considerando que estos caf\u00e9s se habr\u00edan vendido en el mercado local de otra manera\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los cinco caf\u00e9s con mayor puntaje de la subasta fueron todos de diferentes variedades: pacas, parainema, bourbon, IH90 y catuai.<\/p>\n\n\n\n
Ferreyra dice que la gama de caf\u00e9s que est\u00e1n logrando puntajes altos es alentadora para los productores.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos productores pueden ver que cualquier variedad puede llegar a este nivel superior. La mayor\u00eda de las variedades en el top 20 de la subasta de este a\u00f1o eran resistentes a la roya de la hoja, lo que tambi\u00e9n es una gran se\u00f1al". <\/p>\n\n\n\n
A lo largo del viaje a Honduras, el panel internacional de jueces visit\u00f3 cuatro fincas cafetaleras diferentes para comprender m\u00e1s sobre el procesamiento, la recolecci\u00f3n y el estilo de vida de los productores de caf\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
En el \u00faltimo d\u00eda del programa de subastas, estos jueces pudieron mezclarse con los productores y catar juntos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta fue una parte muy importante del evento para nosotros\u201d, dijo Ferreyra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cColaborar as\u00ed ayuda a los productores a comprender c\u00f3mo se lleva a cabo el evento y tambi\u00e9n ayuda a los compradores a articular sus necesidades y deseos en el caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El panel de jueces tambi\u00e9n particip\u00f3 en una sesi\u00f3n de elaboraci\u00f3n de cerveza para los productores, con varios asistentes dirigiendo actuaciones de la Copa Brewers para estos productores.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCuatro baristas diferentes prepararon caf\u00e9 con cuatro m\u00e9todos diferentes, explicando las variables y los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n\u201d, dijo Ferreyra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos productores se comprometieron con los estilos y t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n de la cerveza, adem\u00e1s de preguntar c\u00f3mo se traducir\u00edan sus puntajes de taza en la taza. Fue una experiencia realmente incre\u00edble y tanto los que viajaron a Honduras como los productores de caf\u00e9 sacaron mucho provecho de esa sesi\u00f3n\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Muchos de los caf\u00e9s que se vendieron a trav\u00e9s del programa Best of Honduras ahora est\u00e1n llegando a pa\u00edses de todo el mundo y se disfrutar\u00e1n en los pr\u00f3ximos meses. En cuanto a los planes futuros, Ferreyra dice que la planificaci\u00f3n para el evento de 2020 ya est\u00e1 en marcha. <\/p>\n\n\n\n
\u201cTuvimos un n\u00famero r\u00e9cord de caf\u00e9s, asistentes y compradores este a\u00f1o y estamos presionando a\u00fan m\u00e1s para la subasta de 2020\u201d, dijo. <\/p>\n\n\n\n
\u201cVamos a tratar de involucrar a m\u00e1s productores de m\u00e1s regiones de Honduras, para que realmente podamos compartir la diversidad y la alta calidad del caf\u00e9 de este pa\u00eds\u201d. <\/p>\n\n\n\n
El evento 'Best of Honduras: Late Harvest' regresar\u00e1 en julio de 2020 (TBA). <\/p>\n\n\n\n
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Los tres mejores caf\u00e9s de la subasta 'Best of Honduras: Late Harvest' fueron:<\/span><\/p>\n\n\n\n El propietario original de esta finca, Elio, se la vendi\u00f3 a su yerno Kelvin, quien le puso el nombre de su hija. 2019 fue el primer a\u00f1o en que tuvo una cosecha de caf\u00e9 disponible comercialmente, y el rendimiento de a\u00f1os anteriores fue demasiado bajo para venderlo en el mercado. Cuando no est\u00e1 en la granja, Kelvin es un conductor que mueve frutas y verduras entre ciudades. Despu\u00e9s de ubicarse entre los tres primeros, Kelvin y Elio fueron extremadamente humildes y nos dijeron: "Esto es solo el comienzo, debemos seguir trabajando y mejorando". <\/p>\n\n\n\n Kevin planea usar su dinero para reinvertir en la granja, pero tambi\u00e9n prometi\u00f3 gastar dinero en la hom\u00f3nima de la granja, su hija Ariana.<\/p>\n\n\n\n Altitud: 1750msnm 2do lugar \u2013 Finca Cheli (parainema natural)<\/strong><\/p>\n\n\n\n El productor Nelson Ramirez ingres\u00f3 por primera vez a la subasta Best of Honduras en 2016 y termin\u00f3 en cuarto lugar. Despu\u00e9s de esto, se sinti\u00f3 animado a poner m\u00e1s energ\u00eda en Finca Cheli. Sin embargo, cuando en 2018 no logr\u00f3 superar los 85 puntos, comenz\u00f3 a invertir m\u00e1s dinero y a emplear m\u00e9todos de procesamiento experimental con el asesoramiento de Project Origin.<\/p>\n\n\n\n Este a\u00f1o, ingres\u00f3 a la subasta algunos de estos lotes experimentales, incluida una t\u00e9cnica de procesamiento natural en temperaturas fr\u00edas. El padre de Nelson, Andros, tambi\u00e9n particip\u00f3 en la subasta, ubic\u00e1ndose entre los 10 primeros. <\/p>\n\n\n\n Altitud: 1600msnm 3er lugar \u2013 El Recuerdo (pacas lavadas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Elio Roberto D\u00edaz Vallecillo ingres\u00f3 al programa Best of Honduras por primera vez en 2019, ganando un incre\u00edble $41.20\/lb por su caf\u00e9. Su madre anteriormente era copropietaria de la finca, pero lamentablemente falleci\u00f3 en 2017. Elio renombr\u00f3 la finca 'El Recuerdo', que significa memoria<\/em> o remembranza<\/em> en su honor Actualmente dirige la finca junto con su familia, quienes tambi\u00e9n viven en la propiedad. Trabaja con su esposa, su hija y su yerno para cultivar y producir varietales de Bourbon y Pacas.<\/p>\n\n\n\n Altitud: 1600msnm <\/p>\n\n\n\n Un agradecimiento especial a quienes hicieron posible la subasta 'Lo mejor de Honduras: cosecha tard\u00eda' de 2019: <\/strong><\/p>\n\n\n\n Caf\u00e9 Sensible, Caf\u00e9 Raga, IHCAFE, La Huerta, San Vicente <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los lotes de la subasta 2019 'Best of Honduras: Cosecha tard\u00eda' llegan a tostadores y cafeter\u00edas de todo el mundo, tras un exitoso programa en el que se registr\u00f3 un n\u00famero r\u00e9cord de inscripciones. <\/p>","protected":false},"author":4826,"featured_media":2358,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2357","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-and-events"],"acf":{"colour_article_background":null,"title_colour_":null},"yoast_head":"\n
1er lugar \u2013 Finca Arianita (bourbon lavado)<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\nDepartamento: Santa B\u00e1rbara<\/p>\n\n\n\n
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