第三世代のプロデューサーであるフアンディエゴデラセルダは、125ヘクタールの植えられたコーヒーの木を経営しており、彼の農場への取り組みは、カップオブエクセレンスオークションプログラムでの数々の賞に輝いています。 El Socorroは、パカマラ、芸者、バーボン、カトゥーラ、マラカトゥーラ、ジャワの品種を生産しており、コーヒーの品質と環境保護の両方に取り組んでいます。農場の60%は自然林で、コーヒーの栽培に専念しているのは4分の1だけです。収穫期には、この農場は100人の地元の労働者を雇用することができ、約40人に収穫期外の仕事を提供することができます。 El Socorroはまた、降雨と地元の川から供給される水を再循環させて、農場の無駄を減らし、環境効率を高めます。