Isacio Albir 是 Agua Sarca 的第三代生产商，自 1950 年代以来一直在生产咖啡。 Isacio 专注于通过改善农场的生物多样性以及采摘和加工程序，将他的咖啡带入专业领域。在 1350masl 时，伊萨西奥仰望大自然来抵御疾病和害虫。 Agua Sarca 的核心是热带雨林“肺”，以保护当地的动植物。通过让森林自我照顾，植物在更加多样化的环境中生长，并且在面对疾病和害虫时更加强大。大部分农场都被遮荫树覆盖，让樱桃慢慢成熟。然后，这些更健康的咖啡树能够生产出更健康的咖啡樱桃，并为我们提供卓越的咖啡品质。