作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚拥有一些世界上最广泛的咖啡树遗传变异。这些树中的大多数被认为是“花园咖啡”，在咖啡樱桃被卖给处理加工的清洗站之前，在农民的后院小块种植。 Project Origin 与不同地区的多个处理站密切合作，采购咖啡生豆，保留大量埃塞俄比亚风味特征，并引入我们标志性的二氧化碳浸渍技术，在 Guji 和 Yirgacheffe 创造更加独特的特征。 Agnieszka Rojewska 使用我们的 Guji CM 水洗钻石赢得了 2018 年在阿姆斯特丹举行的 WBC冠军。