نتائج رائعة في بطولة باريستا الأسترالية مع قهوة Project Origin
أقيم معرض ملبورن الدولي للقهوة 2017 للتو ، مع تزايد مستوى المنافسة مرة أخرى بين مسابقات القهوة الوطنية. تفخر Project Origin بتزويد العديد من المنافسين بالقهوة ، وقد حصل بعضهم على ألقاب وطنية.
مدرب رئيس ONA Coffee ، هيو كيلي، وقد اتخذت بطولة الباريستا الاسترالية اللقب للعام الثاني على التوالي ، وهي المرة الثانية فقط التي يتم فيها تحقيق هذا الإنجاز في أستراليا. سيسافر هيو إلى كوريا في أواخر عام 2017 لتمثيل أستراليا في بطولة العالم للباريستا. استخدم كيلي قهوة Project Origin لأدائه ، أحدهما من Wush Wush في إثيوبيا والآخر من المنتج Jamison Savage's Finca Deborah في بنما.
ركز أداؤه على ملاحظات العملاء والتواصل بين المنتجين والمستهلكين في صناعة القهوة. باستخدام القهوة من إثيوبيا وبنما ، انتهى أداء هيو بمشروب مميز خلاب ، حيث ابتكر خيطًا خرافيًا منقوعًا باليوسفي على خشبة المسرح وحله بخليط إسبرسو.
يفخر Project Origin أيضًا بالإعلان عن فائز وطني آخر استخدم قهوتنا: ONA Coffee's Head Roaster ، سام كورا فاز في كأس البيرة الوطنية اللقب ، وسيسافر إلى بودابست في يونيو لتمثيل أستراليا. كان أداء Sam مبدعًا بقدر ما كان مبتكرًا ، حيث دعا القضاة للانضمام إليه في رحلة خيالية إلى Finca Deborah في بنما ، لمقابلة منتج قهوة والاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة على ارتفاعات عالية بينما كان يعد بعض أنواع القهوة الرائعة.
مرة واحدة في العام ، تجتمع صناعة القهوة الأسترالية معًا في معرض ملبورن الدولي للقهوة (MICE) ، وهو أكبر حدث للقهوة في البلاد والحدث الرئيسي في أسبوع القهوة في ملبورن. على مدار ثلاثة أيام ، يلتقي محترفو القهوة مع شركاء الصناعة والزملاء والأصدقاء القدامى ، لعرض مهاراتهم ومن��جاتهم. تستضيف MICE أيضًا المسابقات الوطنية لـ Latte Art و Brewers Cup و Tasters Cup و Barista Championship وهذا العام ، تحدي التحميص الافتتاحي.
نحن فخورون جدًا بجميع منافسينا والفريق الذي نظم ، وبنى ، وأدار أول مساحة للمعارض الخاصة بنا. إشارة خاصة إلى أنجوس ماكي الذي احتل المركز الخامس في بطولة باريستا الأسترالية بأداء ملهم ، والذي تضمن "منحنى إزالة الغازات" والتقنيات النظرية التي تتضمن إطلاق ثاني أكسيد الكربون وتخزين القهوة.
محمصة قهوة ONA ، داني ويلسون قدم أيضًا أداءً خلابًا في بطولة باريستا الوطنية ، حيث بلغ ذروته في ثوران بركان مصنوع يدويًا مع ثلج جاف على طاولة الحكام أثناء تحضيره لمشروبه المميز. يعد أداؤه في الدور نصف النهائي شهادة على نموه كمحترف قهوة ولا يمكننا الانتظار لمعرفة ما ينتظره في المستقبل.
مساعد أصل المشروع الخاص بنا ، يانينا فيريريا قدمت أداءً يبعث على الحميمية عندما تحدثت عن رحلاتها إلى المنشأ ، واكتشاف مجموعة متنوعة من البوربون والحب المتبادل لكرة القدم والقهوة مع منتجي هذه القهوة. نحن محظوظون للغاية لأن قهوتنا مصدرها أناس مثل يانينا. لا يمكننا أن نكون أكثر فخراً بها ونتطلع إلى رؤيتها على المسرح العام المقبل.
رئيس باريستا أكبر مقهى في ONA Coffee ، "The Cupping Room" ، يشان إسحاق كيم قدم أداءً رائعًا على المسرح الرئيسي ، باستخدام ناشر رائحة كجزء من مشروبه المميز لتقديم رائحة الفراولة ، مع مكونات من البرقوق والبرغموت والرمادي المبكر والزبيب وشوكولاتة الحليب. ليس غريبًا على المنافسة ، كان إسحاق أيضًا واحدًا من 16 باريستا في العالم ، والأسترالي الوحيد ، الذي تمت دعوته إلى نيويورك في عام 2016 لمسابقة Coffee Masters.
لمزيد من المعلومات حول القهوة المدرجة أعلاه ولقائمة منتجاتنا الحالية ، اتصل بـ [email protected]
