مزاد `` أفضل ما في هندوراس: الحصاد المتأخر '' لعام 2017
أفضل ما في هندوراس: الحصاد المتأخر
بعد نجاح مزاداتنا في السلفادور وهندوراس خلال عام 2016 ، تعود Project Origin مرة أخرى في عام 2017 بمزادات "Best Of" في السلفادور وهندوراس.
الهدف من المزادات هو دعم صناعة القهوة المتخصصة من خلال ربط مجتمعات القهوة في جميع أنحاء العالم ، وتثقيف المتخصصين في القهوة على طول سلسلة التوريد بأكملها. من خلال تشجيع التعلم بين المزارعين والمحامص والمستهلكين ، يمكننا إنشاء منتج أفضل وإضافة المزيد من القيمة إليه ، وتعزيز العلاقات في هذه العملية.
أقيمت المزادات الأولى من هذا العام خلال شهر أبريل في السلفادور ومرة أخرى مع هندوراس (الحصاد المتأخر) في يوليو. يتطلب كل مزاد لجنة تحكيم ، جديدة وذات خبرة ، لتذوق كل مرة في المزاد ، والحكم عليها وتسجيل نقاطها.
بالشراكة مع Instituto Honduras de Café (IHCAFE) و Finca La Huerta ، يهدف Project Origin إلى عرض أفضل أنواع القهوة التي تم حصادها لاحقًا في هندوراس ، والتي غالبًا ما يتجاهلها المشترون المحتملون.
بين 24 و 30 يوليو ، ستنزل لجنة من الحكام الدوليين ، تم اختيارهم من بين تطبيقات من جميع أنحاء العالم ، إلى هندوراس لتحضير القهوة وتسجيلها ، وزيارة المزارع والمطاحن والتواصل مع مزارعي البن في هندوراس. قبل وصول هذه اللجنة ، ستتذوق لجنة التحكيم الوطنية في هندوراس (في الصورة) أكثر من 95 عينة ، قدمها مزارعو البن عبر هندوراس.
في اليوم الأخير ، سنعقد مزادًا مباشرًا عبر الإنترنت للحصول على أفضل قهوة خضراء في هندوراس ، عبر موقعنا كروبستر هاب. سيتم توفير تفاصيل الاختيار النهائي للقهوة عبر Cropster وموقعنا الإلكتروني قبل المزاد.
يمكن العثور على قائمة كاملة بأعلى 20 نوعًا من القهوة التي تم تسجيلها في العام الماضي هنا.
لماذا "الحصاد المتأخر"؟
على عكس أحداث المزاد الأخرى ، سيسمح Project Origin للقهوة التي لا تستطيع عادةً الدخول إلى مزادات القهوة للحصول على التقدير ، ويخلق التطور البطيء لهذه القهوة ونضجها نكهات لا تصدق في الكوب ، وهو ما يثير الإثارة كما رأينا في مزادنا لعام 2016. القضاة والمنتجين والمشترين على حد سواء. ان مقالة عن حدث العام الماضي بواسطة Perfect Daily Grind صرح ،
"... سيخبرك أي شخص على دراية بالنبيذ أن عبارة" الحصاد المتأخر "هي شيء يثير حماسة شديدة للغاية. النبيذ المصنف على أنه "حصاد متأخر" يندرج عادة في فئة الحلوى ، لأنها حلوة بشكل لا يصدق. يترك العنب على الكرمة لتكوين أكبر قدر ممكن من السكر ، لدرجة أنه قد يتحول إلى زبيب ، قبل أن يتم قطفه وعصره.
خذ El Cielito في غرب هندوراس. تتمتع بمناخ محلي فريد من نوعه ، مع غطاء غيوم كثيف أثناء النهار وليالي طويلة باردة. يؤدي قلة أشعة الشمس إلى وقت نضج أطول بكثير لكرز البن ، وبالتالي ، حصاد متأخر جدًا ".
نحن متحمسون للعودة إلى هندوراس من أجل ما سيكون بالتأكيد حدثًا رائعًا ، مع بعض أنواع القهوة الرائعة.
سيتم توفير قائمة كاملة بالعينات من القهوة المختصرة قبل بدء المزاد. يمكن العثور على معلومات للمشترين هنا.
لمزيد من المعلومات حول المزادات والتطبيق ، اتصل بـ [email protected]
معلومات مفيدة للغاية وثيقة este en Español.
