2017 年“最佳洪都拉斯：晚收”拍卖
洪都拉斯最佳：晚收
继 2016 年我们在萨尔瓦多和洪都拉斯的拍卖取得成功后，Project Origin 将在 2017 年再次回归，在萨尔瓦多和洪都拉斯举办“最佳”拍卖。
拍卖的目的是通过连接世界各地的咖啡社区来支持精品咖啡行业，并教育整个供应链中的咖啡专业人士。通过鼓励农民、烘焙商和消费者之间的学习，我们可以创造出更好的产品并为其增加更多价值，从而加强过程中的关系。
今年的第一次拍卖于 4 月在萨尔瓦多举行，随后于 7 月再次与洪都拉斯（晚收）举行。每次拍卖都需要一个新的和经验丰富的评委小组来品尝、评判和评分每一个进入拍卖的作品。
Project Origin 与 Instituto Honduras de Café (IHCAFE) 和 Finca La Huerta 合作，旨在展示洪都拉斯后来收获的咖啡中最好的咖啡，这些咖啡往往被潜在买家忽视。
在 7 月 24 日至 30 日期间，从全球各地的申请中选出的一个国际评委小组将来到洪都拉斯，为咖啡杯和评分，参观农场和磨坊，并与洪都拉斯的咖啡农进行交流。在这个小组到来之前，洪都拉斯国家评委（如图）将品尝超过 95 个样品，这些样品由洪都拉斯各地的咖啡农提交。
在最后一天，我们将通过我们的 作物中心.最终选择咖啡的详细信息将在拍卖前通过 Cropster 和我们的网站提供。
可以找到去年得分最高的 20 种咖啡的完整列表 这里。
为什么是“晚收”？
与其他拍卖活动不同，这个项目起源将使通常无法进入咖啡拍卖的咖啡获得认可。这些咖啡的缓慢发展和成熟在杯子中创造了令人难以置信的风味，正如我们在 2016 年的拍卖中看到的那样，令人兴奋评委、生产商和买家。一个 关于去年活动的文章 由 Perfect Daily Grind 表示，
“……任何熟悉葡萄酒的人都会告诉你，‘晚收’这个词会让人非常非常兴奋。标记为“晚收”的葡萄酒通常属于甜点类别，因为它们非常甜。葡萄留在葡萄藤上以尽可能多地产生糖分，直到它们甚至可能在采摘和压榨之前枯萎成葡萄干。
以西洪都拉斯的 El Cielito 为例。它享有独特的小气候，白天乌云密布，夜晚漫长而凉爽。缺乏阳光会导致咖啡樱桃的成熟时间显着延长，因此，收成要晚得多。”
我们很高兴能回到洪都拉斯参加这肯定会是一场盛大的活动，并提供一些令人难以置信的咖啡。
入围咖啡样品的完整清单将在拍卖开始前提供。可以找到买家信息 这里.
有关拍卖和申请的更多信息，请联系 [email protected]
Se necesita información sobre como enviar muestras, se puede leer 雅诗阁 西班牙文。
