سيتم الحكم على هذه القهوة ، التي تم اختيارها من بين مختلف الإدخالات عبر مناطق زراعة البن المختلفة في هندوراس ، في الأسابيع المقبلة من قبل لجنة تحكيم دولية من محترفي القهوة من جميع أنحاء العالم.
إذن ، ما هو بالضبط ملف أواخر الحصاد مزاد علني؟
تم إنشاء مزادات "الأفضل" لأول مرة من أجل تمثيل صغار المنتجين الذين لم يتمكنوا من المشاركة في أحداث المزاد الأكبر ، وكذلك لجلب الأشخاص إلى بلدان المنشأ لإقامة علاقات تجارية مباشرة مع هؤلاء المنتجين.
ال 'أفضل ما في هندوراس: أواخر الحصاد' يُقام المزاد في أواخر يوليو ويقبل القهوة من مناطق مختلفة من هندوراس ، حيث تنضج قهوتها ببطء ويتم حصادها خارج موسم الحصاد المعتاد.
يقول Saša Šestić ، مؤسس Project Origin ، إن الهدف هو تمكين هؤلاء المنتجين ، الذين قد يفوتون الفرص التجارية بسبب تأخر حصادهم ، في أخذ عينات ومشاركتها في جميع أنحاء العالم مع متخصصي القهوة.
قال ساسا: "المناخ المحلي الفريد [في هندوراس] يعني أن العديد من المزارعين هنا يختارون محصولًا استثنائيًا من مارس فصاعدًا ، لكنه لن يشهد أبدًا تمثيلًا في مزادات كأس التميز (COE) بسبب التوقيت وحده".
"إنها بعض من أكثر أنواع القهوة اللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق."
الأول "أفضل ما في هندوراس: الحصاد المتأخر" تم إنشاء المزاد بواسطة Project Origin وفريق من الشركاء في الأصل في عام 2016 ، بما في ذلك IHCAFE وعائلة Lanza ومزرعة القهوة La Huerta والمزيد.
القهوة الـ 38 التي اختارتها لجنة التحكيم الوطنية في هندوراس سيتم تقطيعها وتسجيلها في أواخر يوليو ، مع إصدار القهوة الحاصلة على أعلى الدرجات كقطع مزاد والباقي على شكل قطع غير مزاد. لرؤية هذه القهوة الـ 38 ، انقر هنا.
لذا ، كيف يمكنك تذوق هذه القهوة؟ حزم العينات متاحة عبر كروبستر هاب ، متاح للتسليم في جميع أنحاء العالم. وسيشمل ذلك جميع أنواع القهوة الـ 38 التي اختارتها لجنة التحكيم الوطنية ، بما في ذلك الفائزين النهائيين بالمزاد.
تريد معرفة المزيد عن المزادات؟ زرنا صفحة معلومات المزاد
ابق على اطلاع دائم بمشاريع Project Origin الخاصة بنا وأحدث واردات البن الأخضر المتخصص
نعترف بالمالكين التقليديين للأرض التي نعمل عليها ، وهم شعب نغوناوال. نحن نقدم احترامنا لكبار السن في الماضي والحاضر والناشئ.
