في عامي 2018 و 2019 ، ساعد Project Origin في تمويل إنشاء مرفق تجفيف جديد لأصدقائنا في مزرعة Tio Juan في هندوراس. يمتلك كريستيان رودريغيز ثلاث قطع تحت راية مزرعة تيو خوان: لوت كريستيان ولوت آنا ولوت ريبيكا.

اسم المزرعة يعني "العم خوان" وقد سميت تكريما لأخيه الراحل. يستخدم الاسم أيضًا للمقاهي التي يمتلكها كريستيان ويديرها في Siguatepeuqe ، ويشيد استخدام الجيتار في الشعار بالوقت الذي كان كريستيان وخوان يقضيهما في العزف معًا. تُستخدم معظم القهوة التي يزرعها كريستيان في مقاهيه ، ولكن بعد لقاء ساشا ، نما اهتمامه بالمبيعات الدولية. ناقش ساشا وكريستيان التعليقات والجودة والإنتاج ، وبعد إدراك أن طعم القهوة في الكثير من منتجات Tio Juan كان جيدًا ، بدأت العلاقة بين Cristian و Project Origin. في البداية ، اعتاد كريستيان تجفيف كل حباته الخضراء على سريرين تجفيف ، ونشرها في جميع المساحات المتاحة ، أو تجميعها عند الحاجة لإفساح المجال لقهوة جديدة. لقد فضل عملية الغسيل ، لأن هذه العملية تتطلب مساحة تجفيف لوقت أقل ، لكن كريستيان دائمًا ما كان يستثني واحدًا: لقد قام بمعالجة كمية صغيرة من القهوة الطبيعية لأن زوجته كانت تحب تلك النكهة أكثر من غيرها.

في العام الذي قدم فيه كريستيان عينة من نصيبه الطبيعي لمشروع Project Origin ، ازداد حماسنا وطلبنا المزيد. حتمًا ، كانت مساحة التجفيف مشكلة ، حيث تستغرق معالجة الكرز الطبيعي ضعف الوقت الذي تستغرقه القهوة المغسولة. في عام 2018 ، ساعد Project Origin في تمويل بناء ثلاثة أحواض تجفيف جديدة للسماح بمعالجة القهوة الطبيعية والعسل. يمكن رفع الجدران حول أسِرَّة التجفيف لجلب المزيد من تدفق الهواء وإطلاق الحرارة الزائدة أو الرطوبة لتعويض البيئة الرطبة. نحن متحمسون لمواصلة مشاركة الكثير من منتجات كريستيان الطبيعية والعسل مع محمصات القهوة والأصدقاء.