在 2018 年和 2019 年，Project Origin 帮助资助了在洪都拉斯的 Tio Juan 农场为我们的朋友建造一个新的干燥设施。 Cristian Rodriguez 在 Tio Juan 农场旗下拥有三个地段：Lot Cristian、Lot Ana 和 Lot Rebecca。

农场的名字意为“胡安叔叔”，是为了纪念他已故的兄弟而命名的。这个名字也用于 Cristian 在 Siguatepeuqe 拥有和经营的咖啡馆，徽标中吉他的使用是对 Cristian 和 Juan 曾经一起玩耍的时光的致敬。 Cristian 种植的大部分咖啡都用于他的咖啡馆，但在遇到 Saša 之后，他对国际销售的兴趣与日俱增。 Saša 和 Cristian 讨论了反馈、质量和生产，在意识到 Tio Juan 批次的咖啡味道不错后，Cristian 和 Project Origin 之间的关系开始了。最初，克里斯蒂安过去常常在两张干燥床上烘干他所有的生豆，将它们摊开到所有可用的空间，或者当他需要为新咖啡腾出空间时将它们聚在一起。他喜欢水洗工艺，因为这个工艺需要的干燥空间更短，但克里斯蒂安总是例外：他加工了一小批天然咖啡，因为他的妻子最喜欢这种味道。

Cristian 为 Project Origin 提供了他的自然命运样本的那一年，我们的兴奋与日俱增，我们要求更多。不可避免地，干燥空间是一个问题，因为天然加工樱桃的干燥时间是水洗咖啡的两倍。 2018 年，Project Origin 资助建造了三个新的干燥床，用于加工天然和蜂蜜咖啡。可以升高干燥床周围的墙壁以引入更多气流并释放多余的热量或水分以补偿潮湿的环境。我们很高兴能继续与咖啡烘焙师和朋友分享 Cristian 的天然蜂蜜批次。