咖啡农场体验课程

Project Origin 很高兴地宣布公布 2018 年尼加拉瓜咖啡农场体验农业课程的日期。

 

该课程由专职咖啡生产商和 Project Origin 的老朋友 Claudia Lovo 组织，旨在让参与者对咖啡从种子到出口的旅程有一个准确而深入的了解。课程参与者将在尼加拉瓜的一个咖啡农场生活、工作和试验几天，与农艺师、农民、采摘者和更广泛的社区一起工作。

本课程适用于那些对咖啡充满热情并一直好奇地发现更多关于生产国咖啡世界的人。它经过专门设计，旨在深入了解生产者在咖啡链的另一端（作为咖啡专业人士或消费者）将咖啡呈现给您之前执行的所有重要元素和操作。

参与者将住在农场，所有膳食均由农民提供。住宿是基本的，目的是让每个参与课程的人都能获得真实的体验，并反映咖啡农场的日常生活。

完成课程后，每位参与者将能够：

• 确定可追溯性的概念，它与控制质量的测量的关系以及它与生产现场的关系，从而为他们所在地区的咖啡增加价值。
• 了解用于获得精品咖啡的生产技术。
• 了解良好农业规范 (GAP) 的管理。
• 对加工技术和所涉及的风险有深入的了解。
• 将有关咖啡生产和加工过程中从原产地到消费过程中发生的事件和步骤的信息整合到日常工作生活中

整个培训将在新塞哥维亚地区进行，该地区以生产尼加拉瓜一些最好的咖啡而闻名（卓越杯获奖者中的 80% 属于该地区）。

参与者将住在位于新塞戈维亚迪普利托的一个正在工作的咖啡农场。该农场使用不同的工艺生产微型批次，例如天然、蜂蜜、完全水洗和品种的实验加工方法，如卡杜拉、卡图艾、马拉卡图拉、波旁威士忌、爪哇、马塞尔萨、卡蒂莫等。

课程日期
1 月 8 日至 12 日
1 月 22 日至 26 日
2 月 5 日至 9 日

成本
$1,500 美元
包括：机场接机、交通、食宿、食物、课程材料、翻译、指导和培训。
不包括：机票、旅行和健康保险（强烈推荐）

每门课程有6-7个名额。

对课程的兴趣表达应发送至 [email protected] 或者 [email protected]