农场参观：Finca Milaydi

我们最新拍卖计划的评委参观了获胜的农场 Finca Milaydi，并会见了咖啡背后的家庭。

2017 年“项目起源：萨尔瓦多之最”拍卖计划于 4 月 24 日至 30 日举行，国际和国家评委在萨尔瓦多举行。

此次活动收到了来自萨尔瓦多七个咖啡种植区中六个地区的 90 多份参赛作品，然后经过评判并缩短为 16 名决赛选手的名单。天然、半水洗/蜂蜜和水洗类别中得分最高的咖啡被宣布为冠军，得分最高的咖啡被授予“萨尔瓦多最佳冠军”称号。今年，Ever Leonel Diaz 和他洗过的 pacamara 再次夺冠。

在激动人心的颁奖典礼和第二天早上的在线拍卖之后，国际评审团离开了 Sonsonate 市，参观了 Ever 的农场。这个小finca很难找到，因为它位于'El Tunel'，正如我们发现的那样，它没有在任何地图上标记，也没有任何路标。几站问路后，国际评审团迎来了获奖农场： 芬卡米莱迪。 

Finca Milaydi 位于查拉特南戈地区拉帕尔马镇附近，海拔约 1400 米。农场受到与洪都拉斯接壤的大山丘的保护。

该团队受到了一群年幼的孩子、几只小狗、Ever、几个朋友和半洗/蜂蜜类别的获胜者、Ever 的邻居 Jose William Diaz Diaz 的欢迎。我们很快被带到一条步行道上，来到一栋用混凝土砌块建造的房子，它位于一座长满咖啡树的小山的边缘。一方面，Ever 保留着他自制的烘干床和洗漱台；布置适中，床由铁丝网和原木制成。

经过短暂的步行、一些照片和与孩子们的激烈足球比赛后，Ever 的家人为团队提供了一顿盛宴，包括当地美食和在 finca 种植的食物。

在我们访问的中途，一位看上去年长的绅士沿着小路从马路走到我们正在吃饭的房子。曾经很快接近他拥抱并兴奋地转向我们。 “这是我父亲，”他说。 “我拥有的一切都是因为他。” Ever 的父亲 Vincente Rafael Diaz 拥有自己的 finca，距离 Milaydi 仅几步之遥。

在游客、午餐和足球比赛的所有喧嚣和兴奋中，一个孩子拿着一把“探险家朵拉”吉他静静地坐在一旁。当我们走近她，自我介绍并问她的名字时，她站起来说：“我是 Milaydi Guadalupe Diaz，我的父亲是 Ever Leonel Diaz。”在与 Milaydi 会面后，我们的一位国际评审团成员这样说：

“能够起源于萨尔瓦多，真是太棒了。我以前在澳大利亚喝过 Finca Milaydi 的咖啡……但这次经历，站在这里，在这个农场里，与以如此简单和谦逊的方式种植这种咖啡的人在一起，真是令人叹为观止。我认为他不了解全世界人们喜欢他的咖啡的规模。最重要的是，能够来到这里见到这个女孩，一直知道这是 Milaydi……这非常非常特别。” 

吃完饭后，我们被 Ever 带我们在 finca 周围散步。咖啡树生长在相当陡峭的地形上，土壤中黏土重，树荫下混合了 colpachi 和松树状的树木。他种植了两个品种，帕卡马拉和帕卡斯，树龄在 1-6 岁之间。由于无法通行汽车，因此每年都要用手或骑马进行收割。这是一个了不起的壮举，考虑到观看主要种植园的斜坡很难在没有任何额外重量的情况下上下行走。

当被问及种植咖啡的特殊方法时，Ever 简单地回答说他没有使用任何特别的方法。 “这只是一个特别的地方，对这里的咖啡很有好处。”然而，他确实提到了他的帕卡马拉树上的一个物理特征，这有助于他识别质量：“当咖啡很好时，他们有这些 pezones [乳头] 在樱桃的末端”他笑着说。 “Pezones 意味着质量。”

我们很高兴能够与 Ever 和他的家人共度美好时光，我们祝愿他们在未来的收成中一切顺利。我们期待很快再次访问他们！

Finca Milaydi 的水洗 pacamara 得分 89.6，在网上拍卖中被 豌豆莓有限公司， 在泰国。

 

Milaydi Guadalupe，与 Finca Milaydi 同名。