今年我们被问到的最常见问题之一是：“Covid-19 将如何影响咖啡行业？”更具体地说，“它将如何影响生产者？”

在最初的几周里，驾驭不确定性并不容易，现在也绝对不容易，但我们似乎已经学会在短期内忍受它，作为一家公司和咖啡专业人士，我们正在挑战自己鉴于这种流行病的影响，决定我们如何真正参与咖啡行业。

现在比以往任何时候都更明显的是，咖啡连锁店是一个连锁店。每个单独的环节对于整体的力量来说都是超级重要的，咖啡链不同部分之间的交流已经成为一种新型的货币。了解彼此的背景曾经是一种称为“透明度”的特权，但今天我们必须了解我们的立场以及我们希望在哪些方面做得很好，以便管理期望并确保双方仍然取得积极成果咖啡连锁店。如果不这样做，就没有可持续的业务。

当大流行来袭时，我们感觉自己就像在波涛汹涌的大海中游泳。很难知道我们前面会发生什么，或者我们何时能够再次站稳脚跟。 3 月中旬，Project Origin 作为一个团队决定将我们的价值观作为我们在 2020 年指导我们的指南针——质量。可持续性。社区。 我们根据这些价值观设定目标，并确保我们的行为符合这些价值观。

目标一：

Project Origin 将在 2020 年结束时没有一名员工失业。无论。

如果出现财务困难，它将平均分配给所有员工，无论他们的职位如何。每个人都受到重视，每个人都会受到保护。这一决定是在澳大利亚政府宣布 Jobkeeper 工资支持计划前一周做出的。

目标二：

Project Origin 将尽一切可能确保我们的烘焙合作伙伴能够继续烘焙咖啡。

这非常棘手，因为它需要烘焙商付出巨大的努力来制定 3 种类型的年度预测：如果业务下降 30%、50% 或 70% 会发生什么？首次进行此对话时，很少有烘焙商甚至无法想象他们的业务会下降 70% 的情况，许多人提到如果发生这种情况，他们会考虑关闭。在这些谈话之后不到 1 周的时间里，我们在澳大利亚大部分地区的 70 到 90% 下降。

在那几周里，我们特别清楚一件事：如果我们度过难关，我们将一起度过难关。那就是我们的 我们一起茁壮成长 信息开始了，现在它已成为我们在咖啡链各方面关系的基石。

目标数 3 （最后也是最复杂的）：

尽量减少对咖啡生产商的影响，尤其是与我们有长期合作关系的生产商。

我们知道不可避免地会产生影响。在全球大流行的背景下，我们不能继续照常营业。但是我们可以做很多事情来履行我们现有的承诺、合同和协议，并确保生产商不会首当其冲地承受损失。

我们做出的第一个决定是优先考虑现有的长期关系而不是新的关系。这并不容易，但这对我们来说是最有意义的，因为我们一直在努力发展可持续的关系，这意味着它可以在好时光和坏时光中幸存下来。

考虑到我们的澳元在 3 月至 4 月期间大幅波动——从 0.67 美分的高点到 1 美元，再到 0.55 美分的低点，我们与烘焙商一起努力灌输对可运输数量和到达时价格的现实预期。几天的事！

现在，我们想与您分享发生了什么。

独自一人走：

Project Origin 家族不断壮大

我们不仅留住了所有员工，还在会计部门雇佣了一个人，在营销和设计部门雇佣了一个人。在我们的财政年度审查结束后，我们还决定向所有员工偿还 4 月份因工作时间减少而造成的任何工资损失。

我们业务中最重要的部分是它的员工，正是由于团队的承诺和令人难以置信的积极态度，Project Origin 才得以维持下去，并在 2020 年坚持了推动我们前进的价值观。

目标二：

 咖啡比以往任何时候都多，干扰最小。

正如我们最初在 2019 年 11 月与他们讨论的那样，在他们开始收获之前，我们几乎兑现了对咖啡生产商的每一项承诺。任何改变的发货时间都是事先协商好的，改变的数量与生产商一起讨论并达成了共同协议。在我们听到很多公司因这种情况放弃合同的故事的环境中，我们对此感到最自豪。

所有碳酸浸渍 (CM) 批次都非常成功，几乎 90% 在出厂前就已预售。这些地块的溢价有助于为生产商增加额外的价值，这在今年是一个很大的好处。

我们设法安排所有采购，考虑到与生产商的双赢局面，并保证这些关系在 2021 年的连续性。

目标三：

尽量减少对咖啡生产商的影响……那么 Covid-19 将如何影响原产国？

这是自这一切开始以来最难回答的问题。最简单的答案是：只要烘焙商继续烘焙，对精品咖啡的需求就会继续存在。这种需求最终将支持生产者。烘焙师选择购买的咖啡种类，烘焙师最终将支持生产这些咖啡的生产商。如果烘焙商优先考虑精品咖啡，那么精品咖啡生产商将受益。

精品咖啡不是偶然发生的事情。这是生产商做出的谨慎决定，投入时间和金钱来获得出色的结果。所有农场都可以生产商业咖啡，很少有农场有潜力创造出特色分级地段。但是，对于生产商而言，将精品咖啡行业视为其收入和生计的可持续性，实际上取决于进口商和烘焙商对精品咖啡的坚定承诺，并为生产者的购买习惯提供稳定性，并记住可持续和长期人际关系必须经受住糟糕的时期，并从美好的时光中受益。如果我们的关系只能度过轻松的时光，那么它们就不是真正可持续的……是吗？