不久前宣布了 2019 年世界酿酒者杯锦标赛的决赛选手。 

该比赛目前在美国波士顿举行，参赛者来自全球30多个国家。 在几天的过程中，参赛者必须执行预先准备好的开放服务程序和强制服务程序，他们必须在其中冲泡未指定的咖啡。

Project Origin 的 Yanina Ferreyra 参加了比赛，赢得了 2 月份的澳大利亚啤酒杯锦标赛冠军。

在 Yanina 的 Open Service 表演中，她使用了 Finca Deborah 的 Jamison Savage 生产的艺妓咖啡。在她的日常生活中，Yanina 谈到了她使用的咖啡的复杂性，她以澳大利亚宝石的名字将其命名为“蛋白石”。

与宝石的比较旨在显示 颜色 存在于风味特征中，从蓝色到黄色、绿色和红色不等。

Yanina 谈到了“蛋白石”是如何通过实验处理故意制作出来的，以便提供给评委。

“与 Jamison 和 Finca Deborah 团队一起，我们创造了这种复杂的咖啡，今天在这个舞台上供应，”她在表演后不久说道。

在将她的 v60 过滤咖啡提供给评委时，Yanina 使用定制的温度计来帮助评委在咖啡冷却时对其进行评估。

她还提供了定制的品尝卡，并附有基于颜色的 Opal 咖啡指南。

“我想提供具有复杂风味特征的东西，但这对评委来说既简单又平易近人，”她说。

“颜色的表达是我将评委与杯中发生的事情联系起来的完美方式。”

虽然亚尼娜没有晋级决赛，但她表示很高兴能在未来的比赛中再次尝试。 

“世界锦标赛将于明年在澳大利亚举行，我认为这是向世界展示我们如何酿造啤酒的绝佳机会，”她说。

“我会回到舞台上准备酿造。 2020年见！”

有关决赛入围者的完整列表，请访问 worldcoffeeevents.org