埃塞俄比亚咖啡传统的明亮、花香和复杂品质中存在某种浪漫主义，我们中的许多人都不会厌倦体验。 Yirgacheffe 的 ECX 地区跨越了一个非凡的地形过山车，从 1200 masl 攀升至 3200 masl，两者之间只有 30 公里。这种巨大的高度带来了生物多样性的环境——无疑有助于杯测风味如此独特。埃塞俄比亚的 Yirgacheffe 地区是一些著名的水洗站的所在地，Project Origin 的来源来自其中许多，包括 Konga、Koke、Chelelektu、Aricha、Gersay、Idido、Kochere、Gutity、Worka 和 Chelba。