توجد سلسلة فيديو رحلة القهوة لمشاركة المزيد حول صناعة القهوة. نعتقد أنه كلما عرفنا جميعًا ، كان بإمكاننا بناء أنفسنا بشكل أفضل نحو صناعة مستدامة وعادلة ولذيذة. لقد أنشأنا رحلة القهوة للتعمق في مجموعة متنوعة من الموضوعات التي يمكنك استخدامها للتعلم والمشاركة. إذا كان هناك موضوع ترغب في معرفة المزيد عنه ، ولم نقم بتغطيته ، فيمكنك الاتصال بنا في أسفل الصفحة.
الموسم 1
الحلقة 1 | من أين تأتي القهوة؟
لنبدأ من البداية مع الحلقة الأولى من رحلة القهوة: من أين تأتي القهوة؟
في هذه الحلقة ، ستغطي مشتري الفاصوليا الخضراء يانينا الأسئلة الأساسية: ما هي القهوة ومن أين تأتي حبوب البن؟
الحلقة 2 | أصناف القهوة وأنواعها
في هذه الحلقة ، يناقش مديرنا العام حبيب الاختلافات بين أرابيكا وروبوستا ، وأنواع مختلفة من أشجار البن ، والطفرات البرية ، وخلق أنواع هجينة ، ولماذا يختار المنتجون زراعة أصناف معينة.
الحلقة 3 | تصنيف جودة القهوة
في هذه الحلقة ، يناقش مدير QC لدينا Cielo سعر C-Market وكيف يتم تحديد ذلك بناءً على درجة فنجان القهوة. نحن ننظر أيضًا إلى التمييز بين القهوة المتخصصة وغير المتخصصة ، وكيفية التمييز بين أنواع القهوة باستخدام الإرشادات الدولية.
الحلقة 4 | طريقة إنشاء المشروع وفلسفته في الحصول على القهوة
في هذه الحلقة ، نناقش طريقتنا وفلسفتنا في الحصول على القهوة ، وكيف نراقب الجودة بعد الموافقة على القهوة ، وما يحدث عندما تختلف الجودة عند الوصول عن العينة الأصلية وما يحدث عندما تكون القهوة بها عيوب ولكن طعمها جيد.
