萨尔瓦多获得新面额

中美洲小国萨尔瓦多采用了一种新的原产地名称，称为“Cafe Alotepec”。该名称于 2017 年 5 月下旬宣布，将作为识别来自萨尔瓦多著名咖啡种植区 Chalatenango 的 Alotepec 地区咖啡的一种手段。

这个微区域对成功并不陌生；在过去的七年里，该地区的咖啡在萨尔瓦多的卓越杯 (CoE) 计划中排名第一，并且该地区的多种咖啡赢得了 Project Origin 的类别。最好的萨尔瓦多' 拍卖程序。

Alotepec 山脉是萨尔瓦多北部的山脉，包括该国最高点，海拔 2800 米。这个教派的主席是豪尔赫·劳尔·里维拉（Jorge Raul Rivera）， 圣罗莎 咖啡农场和多个 CoE 获奖者（包括 2017 年）。

“面额的想法来自 Project Origin，”里维拉说。 “我喜欢 Project Origin 为精美咖啡定价的方式，因此拥有萨尔瓦多最好的咖啡在这个山脉中，将它们标记为最好的并确保它们以合适的价格出售是合乎逻辑的。”

Rivera 说，识别来自该特定地区的咖啡不仅有助于分类，而且将在经济上赋予生产者权力。

“[Alotepec] 面额将帮助小型生产商实现更高的价格，并确保为这些咖啡收到的钱留在该地区，”他说。

“这也将有助于吸引直接贸易客户并赋予小生产者权力。”

Rivera 对 Alotepec 教派寄予厚望，并计划推广该地区并将社区团结在一起。

“……赋能[将来自]来自微区举办的活动，以及来自生产者改善生活的能力。”

Rivera 说，尽管作品中仍有一些规则和指导方针，但 Alotepec 教派的主题和目的是质量。