اختار الحكام في هندوراس أنواع القهوة التي سيتم الحكم عليها في دفعة 2019 من مزاد Project Origin 'Best of Honduras: Late Harvest'.

هذه هي السنة الرابعة التي يقام فيها هذا المزاد ، حيث تم إطلاقه في عام 2016 من قبل مؤسس Project Origin ، ساسا سيستيك والمدير العام حبيب معرباني.

كل قهوة دخلت في برنامج "أفضل ما في هندوراس" هي قهوة تم حصادها في وقت متأخر ، وتقع خارج موسم الحصاد النموذجي بسبب المناخات الدقيقة ونضج كرز البن بشكل أبطأ.

من بين أكثر من 100 نوع مختلف من القهوة التي تم إدخالها في البرنامج ، تم اختيار 40 نوعًا من قبل لجنة التحكيم الوطنية في هندوراس لتسجيل 85 نقطة وما فوق. سيتم بعد ذلك الحكم على هذه القهوة من قبل لجنة تحكيم دولية في أواخر يوليو قبل طرحها في مزاد عبر الإنترنت.

بطل باريستا الأسترالي لعام 2019 ، ماثيو لوين ليس غريباً على قهوة الحصاد المتأخر هذه ، بعد أن استخدم القهوة من مزاد 2018 للفوز بالبطولة الأسترالية.

قال مات: "القهوة التي استخدمتها في بطولة باريستا الأسترالية كانت قهوة مغسولة من سانتا باربرا تم الحصول عليها من خلال مزاد" أفضل ما في هندوراس "في عام 2018".

"كان من الرائع حقًا رؤية قطعة صغيرة من هندوراس تم حصادها مؤخرًا تتألق في مرحلة المنافسة. كنت فخورًا جدًا باستخدامه ".

بعد فوزه بالبطولة الأسترالية ، اختار ماثيو أيضًا استخدام قهوة هندوراس التي تم حصادها مؤخرًا في بطولة العالم للباريستا في بوسطن ، الولايات المتحدة الأمريكية.

قال: "كان بإمكاني اختيار بعض الغيشا أو القهوة التجريبية ، لكنني أردت حقًا الاستمرار في استخدام هذه القهوة من هندوراس".

"شعرت بارتباط كبير بهم ، وشعرت بالفخر الشديد لتقديم هذه القهوة على خشبة المسرح إلى القضاة."

من 21 إلى 27 يوليو ، ستقوم لجنة تحكيم دولية بتذوق 40 نوعًا من القهوة وتسجيلها ، واختيار أفضل أنواع القهوة التي سيتم طرحها في المزاد عبر الإنترنت.

يمكن العثور على قائمة أنواع القهوة لمزاد أفضل ما في هندوراس لعام 2019 هنا: أفضل ما في هندوراس 2019 .

إذا كنت مهتمًا بتجربة أنواع القهوة هذه ، فإن حزم عينات من هذه القهوة متاحة حاليًا للشراء (البريد الإلكتروني [email protected]).