ホンジュラスの審査員は、プロジェクトオリジンの「ベストオブホンジュラス：レイトハーベスト」オークションの2019年の記事で審査されるコーヒーを選択しました。

プロジェクトオリジンの創設者であるSasaSesticとゼネラルマネージャーのHabibMaarbaniによって2016年に開始された、このオークションは今年で4年目になります。

「ベスト・オブ・ホンジュラス」プログラムに参加した各コーヒーは、収穫が遅れたコーヒーであり、微気候とコーヒーチェリーの成熟が遅いため、通常の収穫期から外れています。

プログラムに参加した100種類以上のコーヒーの中から、ホンジュラスの国立審査員によって85点以上のスコアとして40種類が選ばれました。これらのコーヒーは、オンラインオークションに出品される前に、7月下旬に国際審査員によって審査されます。

2019年のオーストラリアのバリスタチャンピオンであるマシュー・ルーウィンは、2018年のオークションのコーヒーを使用してオーストラリア選手権に勝った、これらの後期収穫のコーヒーに不思議ではありません。

「オーストラリアのバリスタチャンピオンシップで使用したコーヒーは、2018年の「ベストオブホンジュラス」オークションで調達されたサンタバーバラのウォッシュドコーヒーでした」とマット氏は言います。

「ホンジュラスから収穫が遅れたマイクロロットが競技ステージで輝いているのを見るのは本当に素晴らしかったです。私はそれを使用することを非常に誇りに思いました。」

オーストラリア選手権で優勝した後、マシューはまた、米国ボストンで開催されたワールドバリスタチャンピオンシップで、収穫が遅れたホンジュラスのコーヒーを使用することを選択しました。

「私はいくつかの高成長の芸者または実験的なコーヒーを選ぶことができました、しかし私はホンジュラスからのこれらのコーヒーを本当に使い続けたかったです」と彼は言いました。

「私は彼らとの素晴らしいつながりを感じました。そして、ステージでこれらのコーヒーを審査員に提示することを非常に誇りに思いました。」

7月21日から27日まで、国際審査員団が40種類のコーヒーを試飲して採点し、オンラインオークションにリリースされる上位のコーヒーを選択します。

2019 Best of Hondurasオークションのコーヒーのリストはここにあります： ベストオブホンジュラス2019 .

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