Our Story
Project Originの誕生は、次の質問から始まりました。 「私の家族のコーヒーのサンプルを試してみませんか？」
Project Originは、グリーンコーヒー豆を使って人々に力を与える会社です。一緒に私たちが見る世界を変えることができます。
私たちの歴史を通して、私たちは世界中から何百人もの並外れた人々に会いました。ロースターやバリスタに多種多様なコーヒーを提供し、個人やコミュニティの生活を改善する数十のコミュニティプロジェクトに投資し、生産者の経済的持続可能性を高め、消費者にまったく新しいコーヒー、フレーバー体験を提供できる新しい加工技術を開発しました。これらの成果はすべて、創設者であるSašaŠestićの心と精神のおかげで、そして彼がその質問にどのように答えたかによって可能になりました。
「私の家族のコーヒーのサンプルを試してみませんか？」 Pathy Kasiviswanathanが2010年にONA本部のSašaを初めて訪れたとき、彼はオーストラリアでグリーンコーヒーの卸売りを始めるのに役立つ家族のコーヒーのレビューを望んでいました。 タラナーエステートは南インドのコーヒー生産農場で、豆を商品として地元の工場に販売しました。 豆を意味します 他の農園からの他のグリーンコーヒーの範囲と混合され、誰もそれがどこに行き着いているのか本当に知りませんでした。 Sašaはサンプルを試すことに同意しました、 そして彼がしたとき、 彼は、コーヒーの味が現在使用しているインドのコーヒーよりもおそらく良いと考えました。これはポジティブな味わいでしたが、Sašaの驚いたことに、Pathyはこれまでこれらのコーヒーを自分で味わったことがありませんでした。 実際、農場の誰も彼らが何を生産しているのかを知りませんでした。 SašaとONAコーヒーは 一部の生産者から直接コーヒーを購入していましたが、この機会は、ダイレクトトレードのグリーンコーヒーに投資する可能性を秘めていることが明らかになりました。
インドへの彼の最初の起源旅行で、サシャは彼と一緒にタラナーエステートコーヒーの焙煎サンプルを取りました、それで彼は労働者が彼ら自身の製品を初めて試すためにカップを醸造することができました。タラナーエステートでしばらく過ごした後、サシャはここのコーヒーはコーヒーの収穫と加工だけでなく、 サポート コミュニティの生計。最初のステップは、ONAで彼のチームを結集し、コーヒーイベントを通じてオーストラリアで資金を調達することでした。このお金は、タラナーエステートのチャイルドケアと教育センターを再建するのに役立ちました。d親が学び、安全を確保するsは働いた。その後、彼らはコミュニティの衛生ブロックの改善に焦点を合わせました。サシャが初めてインドを訪れてから数か月後、オーストラリアのバリスタチャンピオンであるヒューケリーは、2011年にからのコーヒーを使って地域のタイトルを獲得しました。 タラナーエステート。
このコミュニティワーク Sašaが時間とエネルギーを投資するためのインスピレーションを引き起こしました サポート サヤインゲンの購入や消費者との加工情報の共有にとどまらない、コーヒーの産地でのプロジェクト。 考えることがはるかに重要な仕事がありました。 そして、サム・コラやヒュー・ケリーを含むONAのコアメンバーとの多くの会議と議論の後、サシャとこのコーヒー専門家のチームは、直接取引のコミュニティ主導のサヤインゲン輸出会社を始めました。 ProjectOriginへようこそ。
プロジェクトオリジンチームは、最初の数年間、ニカラグアとホンジュラスで関係を築き、複数のコーヒー生産者との直接取引に焦点を当て、さまざまなプロジェクトを通じて農場やコミュニティに投資しました。ニカラグアのクローディア・ロボとエルサルバドルのマウリシオ・サラヴェリアの助けを借りて、プロジェクト・オリジンをプロデューサーに、プロデューサーをプロジェクト・オリジンに導き、中央アメリカを通じて成長が続きました。国の数は次々と増え、Project Originは、18か国の何百もの農場のコーヒーを世界中のロースターに供給するための名前になりました。
私たちが出会った生産者と農民が多ければ多いほど、サプライチェーンのこの終わりについて学ぶことがまだたくさんあることに気づきました。私たちは、コーヒーを生産するのに何が必要かを完全に理解していませんでした。これに対する解決策は、自分たちでそれを行うことでした。 Sašaはホンジュラスで最初のコーヒー農園を購入しました。これは、このような貴重な製品を世界に提供するために何が必要かを真に理解できるようにするためです。 サシャが収穫と加工の技術を試すことができたのは、彼自身の農場の安全の中で、ここでした。
他の業界の発酵技術を利用して、スペシャルティコーヒーに活用できる方法はありましたか？
コロンビアのCamiloMerizalde、Finca Las Nubesは、炭素浸軟プロセスの影響を発見するために、SašaおよびProjectOriginと協力しました。歴史的にワインで使用されてきたカミロは、このスタイルの発酵の概念を取り入れ、最終的には生産者がコーヒーサヤインゲンを意図的に作り、プロファイリングできるようにするプロセスを作成することができました。今日、世界はCM処理技術を、フレーバープロファイルを表現する新しいスタイル、業界内でのコーヒーの分類の調査、および生産者に収穫の安全性を高めるために意図的にコーヒーを作る方法として認識しています。 Project Originは、この技術を世界中の生産者に導入するという実験的な側面が、生産者自身に多大なコストや製品の損失をもたらさないようにするためにかなりの努力をしました。
時が経つにつれ、私たちは生産者のためにスペシャルティコーヒーの世界をより良くするためのより多くのニーズとより大きな機会に気づきました。 2016年と2017年には、 Project Originは一連のコーヒーオークションを開催し、「遅い」収穫と見なされている時期に見逃された並外れた特製豆に世界の注目を集めました。この一連の「後期収穫オークション」は、収穫期の不名誉を打破するのに役立ち、生産者が1年の追加の月を通してサヤインゲンの購入者にアクセスできるようにしました。
今日、Project Originは、18の異なる起源からの何百ものストーリーとコーヒーを提供できることを誇りに思っています。私たちのチームは世界中のサヤインゲンをロースターに供給しており、世界の舞台で立ち上がることができる高品質の特製コーヒー豆の競争相手としてしばしば認められています。 「品質、持続可能性、コミュニティ」というプロジェクトオリジンの価値観は、コーヒーの供給方法と、生産者やコミュニティとの関係を直接推進し、オフィスで雇用されている企業を超えて、すべての企業にまで及ぶ企業を生み出します。 何らかの形でこのグローバルな家族の一員であった世界中の友人やパートナー。
Project Originでの私たちのビジョンは、人々に力を与え、一緒に私たちが見る世界を変えることができるようにすることです。私たちはこの旅で影響力のあるスタートを切ったと信じていますが、まだ終わっていません。まだ始まったばかりです。
