洪都拉斯的评委已经选择了将在 2019 年“洪都拉斯最佳：晚收”拍卖会中评判的咖啡。

这是该拍卖会的第四年，由 Project Origin 创始人 Sasa Sestic 和总经理 Habib Maarbani 于 2016 年发起。

进入“最佳洪都拉斯”计划的每一种咖啡都是晚收咖啡，由于微气候和咖啡樱桃成熟较慢，都落在了典型的收获季节之外。

从参加该计划的 100 多种不同的咖啡中，有 40 种被洪都拉斯国家评审团评选为得分 85 分及以上。这些咖啡将在 7 月下旬由国际评审团进行评判，然后再进行在线拍卖。

2019 年澳大利亚咖啡师冠军 Matthew Lewin 对这些晚收咖啡并不陌生，他曾使用 2018 年拍卖的咖啡赢得了澳大利亚冠军。

“我在澳大利亚咖啡师锦标赛上使用的咖啡是来自圣巴巴拉的水洗咖啡，来自 2018 年的‘洪都拉斯最佳’拍卖会，”马特说。

“很高兴看到来自洪都拉斯的晚收微型批次在比赛舞台上大放异彩。我为使用它感到非常自豪。”

在赢得澳大利亚冠军后，马修在美国波士顿举行的世界咖啡师锦标赛上也选择了使用晚收的洪都拉斯咖啡。

“我本可以选择一些高产的艺妓或实验性咖啡，但我真的很想继续使用这些来自洪都拉斯的咖啡，”他说。

“我感到与他们之间的联系非常紧密，能够在舞台上向评委展示这些咖啡，我感到非常自豪。”

从 7 月 21 日至 27 日，国际评审团将对 40 种咖啡进行品尝和评分，选出将发布到在线拍卖的顶级咖啡。

可在此处找到 2019 年洪都拉斯最佳拍卖的咖啡清单： 2019 年洪都拉斯最佳 .

如果您有兴趣尝试这些咖啡，目前可以购买这些咖啡的样品包（电子邮件 [email protected]).