处理者 Pablo Euguiguren 曾在多家咖啡公司工作，然后于 2018 年涉足 El Aguacate 咖啡农场。该农场由 Pablo 的祖父母 Gonzalo 和 Susana 拥有，他们已结婚超过 65 年，并在晚年决定种植咖啡树。他们的农场在 2010 年。他们对他们的树木倾注了很多的爱，不久他们的农场就在社区中赢得了声望，并因其美丽而成为一个受欢迎的旅游景点。这里的咖啡是有机的和独特的，生产咖啡的任何副产品都会返回地球以完成可持续发展的循环。