埃塞俄比亚南部的夏奇索镇拥有一些非常典型的埃塞俄比亚精品咖啡以及两个主要的采矿站，其中一个每年生产超过 3,500 公斤的黄金。咖啡清洗站的工作人员作为一个团队对干燥床进行分类，旋转樱桃并去除任何不应该存在的东西。到一天结束时，每张床都被照料了好几次，咖啡正在吸收所有美味的味道，这些味道总是让我们回来订购更多。