التجارة المباشرة. المصطلح الذي توصلنا إلى معرفته موجود ولكننا كمستهلكين قد لا نفهمه بالكامل. الغرض من التجارة المباشرة هو توفير الدعم عبر كامل طول سلسلة التوريد. من خلال الشراء مباشرة من المنتجين الذين يزرعون ويزرعون البن ، يمكن للمحامص مشاركة فهم أفضل للمنتج وتعزيز الشفافية في العمل.

لكن هل هذا نموذج تجاري مستدام؟

يعتقد Project Origin أن صناعة القهوة المتخصصة يجب أن تعمل على بناء نماذج تجارية مباشرة أكثر استدامة حيث يتجاوز الاتصال بين بداية ونهاية سلسلة التوريد التعريف الحرفي للمصطلح. يجب أن نستثمر في شراكات طويلة الأمد تشاركنا مخاطر العمل مع المنتجات الزراعية قبل أن نتمكّن من مشاركة مباهجها بشكل عادل. لا يمكنك تحقيق الجودة الشاملة بدون الاستثمار على المدى الطويل. هذا هو المكان الذي تكمن فيه القيمة الحقيقية في تشغيل نموذج تجاري مباشر ، ونريد من كل فرد في صناعتنا رفع مستوى المعايير في كيفية تعاوننا عبر سلسلة التوريد بأكملها لبناء صناعة أكثر استدامة.

ما هي التجارة المباشرة؟

التجارة المباشرة هي نموذج تشغيلي حيث يكون للشركات التي توفر السلع أو المنتجات الخام علاقة مباشرة مع المنتج أو المزارع ، مع التركيز على توفير علاقة تجارية مفيدة للطرفين. يستخدم المصطلح في صناعات التعدين الزراعية والحرفية وهناك العديد من التفسيرات لكيفية عمل هذا النموذج. في جوهرها ، تتعلق التجارة المباشرة ببداية سلسلة التوريد المتصلة بنهاية سلسلة التوريد.

باستخدام نموذج التجارة المباشر ، يمكن للشركات تقديم الشفافية في أصل المنتج والأشخاص المسؤولين وقصصهم. يمكن أن نكون مسؤولين بشكل مباشر عن ضمان دفع سعر عادل ، وهو أمر يجب أن يُطلب من أي منتج من أي صناعة في المجتمع الحديث. ولكن أين تبدأ الخطوط في التعتيم ، وما يجعل من الصعب فهم "التجارة المباشرة" هو كيف نقرر ما هو 'اعمال حرة'. هل عادل يعني قيمة الدولار؟ هل عادل يعني توقيع عقد؟ هل يعني العدل مشاركة اسم المنتج وارتفاع مزارعهم للمستهلك النهائي؟ يعتقد Project Origin أن نموذج التجارة المباشرة لا ينبغي أن يكون خطيًا ، ويعني أكثر بكثير من القيم بالدولار المدفوعة للقهوة ومعلومات المزرعة. نعتقد أن الإنصاف موجود في تقاسم المخاطر مع المنتج والمحمص عبر مواسم حصاد متعددة ، وهذا ما يجعله مستدامًا. 

كيف يبدو نموذج التجارة المباشرة العادل والمستدام وما لا يبدو؟

نعتقد أنه من أجل دفع سعر عادل للقهوة وللتجارة المباشرة بصدق وصدق ، نحتاج إلى فهم ما يلزم لإنتاج القهوة ، والإنتاج والقيود المالية التي يمكن أن توجد ، وما هي المخاطر التي ينطوي عليها المنتج ومجتمعهم وبيئتهم. نحن بحاجة إلى أن نكون مستعدين للدخول في هذه المخاطر معًا ، وعلينا القيام بذلك عبر مواسم حصاد متعددة. 

كون القهوة منتجًا زراعيًا يعني أنها عرضة للظروف الطبيعية والكوارث ، بما في ذلك التغيرات في أنماط الطقس وهطول الأمطار وتقلبات درجات الحرارة والتعرض للآفات وإمكانية الوصول إلى ضوء الشمس. يجب أن يكون هناك بعض التسامح مع التباين الذي يأتي مع ذلك. إنه كذلك بالتأكيد ليس يبدو من العدل أن نهاية الشراء والاستهلاك لسلسلة التوريد تحمل كل القوة التفاوضية والشرائية ، لأن هذه النهاية من السلسلة غير معنية بتأثيرات الطقس المحلي وكيف يمكن أن يحدد ذلك الراتب السنوي. بالنسبة للكثير من المنتجين ، كل ما لديهم هو الكرز الذي يزرعونه على أشجارهم - وهذا كل شيء. يتمتع المحامص والمستهلكون برفاهية الخيارات لتغيير إمداداتهم. هذا يعني أن العلاقة التجارية المباشرة ليست ذات قيمة للمنتج إذا كان المشتري فقط تشتري عندما تكون القهوة جيدة أو في أفضل حالاتها. نحن بحاجة إلى خلق توازن حتى يكون إنتاج القهوة وشرائها عملية مستدامة. هذا ما يجب أن نتوقعه من أنفسنا كصناعة.

بيبي جيجون من فينكا سوليداد ، الإكوادور

تعني التكنولوجيا الحديثة أنه من السهل جدًا على المحمص أن يقول إن لديه علاقة تجارية مباشرة مع منتج لأنه يمكنه التواصل معهم عبر الإنترنت ، واحتساء فنجان من القهوة وشرائها. هذا أمر سهل ويتبع من الناحية الفنية التعريف الحرفي للتجارة المباشرة ، ومع ذلك ، فمن غير العدل والمضلل الإشارة إلى أن لديك علاقة تجارية مباشرة لمدة عام واحد فقط. الأمر الصعب هو بدء علاقة تجارية مباشرة والاستعداد لتغيير أنماط الطقس ، وتقلب ظروف النمو ، وظهور الأمراض والآفات.

عندما تصبح العلاقة ذات مغزى ، فهذا يعني ما يحدث بعد ذلك: هل مازلت تشتري المنتج بالرغم من اختلاف جودته عن الموسم السابق؟ هل تشتريه بالقيمة العادلة؟ هل تغير السعر؟ هل السعر المتفق عليه عادل للمنتج أم عادل للمحمص بسبب الجودة التي تم إنشاؤها الآن؟ هل ألغيت تماما؟ الإجابة على هذه الأسئلة ليست سهلة ، ولا ينبغي أن تتحمل المحمصة المخاطر بالكامل. ومع ذلك ، إذا كنا سنقوم حقًا بتعزيز التجارة المباشرة ومناقشة ما نقوم به للمساعدة في جعل الصناعة مستدامة ، فعلينا أن نعترف صراحة بهذه الأحداث وأن نكون مستعدين للعمل معهم حتى نتمكن من حماية كل فرد في سلسلة التوريد ، وليس فقط أنفسنا .

بصفتنا مشترين ، نتحمل مسؤولية الاستعداد للمرونة وإعادة التفاوض بشأن اتفاقيات الشراء. في الحد الأدنى ، عندما تسوء الأمور ، لا ينبغي لنا أن نلغي اتفاقًا مع المنتج. كما يجب ألا نتفق على سعر أقل من تكلفة إنتاجهم. هناك دائمًا خيارات عندما نبني اتفاقيات وشراكات طويلة الأجل. ربما ، يمكننا أن نتفق على دفع متوسط السعر على مدار عامين من الحصاد ، لذلك ندفع أكثر قليلاً لهذا الحصاد مما يستحق ، لكننا نوازن ذلك من خلال دفع أقل قليلاً للحصاد التالي للجودة التي نعرف أنها ممكنة ، بناء خطة طويلة المدى.

في حين أن هذه الاتفاقية لتقسيم متوسط التكاليف عبر محصولين قد تبدو حلاً غير مهم ، أو من المحتمل أن يكون مزعجًا ومحفوفًا بالمخاطر بالنسبة للمشتري ، فإن الدفعة المقدمة تُحدث فرقًا كبيرًا للمنتج. يمكن أن يسمح للمنتج بالاستثمار مرة أخرى في المزرعة من أجل الحصاد التالي ، ويمكنه أن يمكّنه من تحمل تكاليف المعدات المتطورة لرفع جودته ، ويمكن أن يسمح له بتعليم أطفاله. يتقاضون رواتبهم عن كل حصاد وليس كل حصاد جيد الحصاد ، يعني أنهم يستطيعون العيش براحة أكبر. كل ما يجب علينا فعله هو عدم إلغاء طلباتنا. بالتأكيد ، على الأقل ، يبدو ذلك عادلاً.

قد تبدو ذروة المخاطر عند العمل في نموذج تجاري مباشر مستدام أمرًا ساحقًا ، ومن المعقول أن لا يرغب المشتري أو المحمص في تحمل جميع المخاطر مقدمًا. من المهم أن نفهم بالضبط ما هي المخاطر الموجودة ، ولكن أيضًا معرفة الفوائد التي تنتظرنا عندما نتمكن من إنشاء هذه العلاقات الهادفة طويلة الأمد بنجاح.

مخاطر المحمص:

• لديك اتفاقية لشراء القهوة من المنتج بسعر محدد ، ولكن ؛
  • الجودة قطرات
    • لا يزال يتعين عليك أخلاقيا الالتزام بشراء هذه القهوة ، وبسعر لا يقل عن تكلفة إنتاج المنتج. يمكن أن تشمل الخيارات متوسط السعر عبر مواسم حصاد متعددة أو حتى الموافقة على شراء قهوة أكثر مما هو متفق عليه ، ولكن بسعر الجملة الذي لا يزال عادلاً بالنسبة للمنتج.
  • الجودة أعلى مما كان متوقعا
    • يجب عليك مناقشة الخيارات مع المنتج ، الذي يمكن أن يستدير ويبيعه لقيمته الأعلى لشخص آخر. هذا هو المكان الذي توجد فيه الفوائد في العلاقات طويلة الأمد حيث لا يزال بإمكانك التفاوض مع المنتجين للحصول على إمداداتهم.
  • ال القيمة السوقية لتتغير القهوة وتزيد
    • يجب عليك مناقشة الخيارات مع المنتج ، الذي يمكن أن يستدير ويبيعه لقيمته الأعلى لشخص آخر. هذا هو المكان الذي توجد فيه الفوائد في العلاقات طويلة الأمد ، حيث لا يزال بإمكانك التفاوض مع المنتجين للحصول على إمداداتهم.
  • العملية التغييرات
    • قد تتغير طريقة المعالجة بسبب الظروف الجوية أو توافر البنية التحتية.

• لديك اتفاقية لشراء قطعة أرض كاملة من المنتج ، ولكن ؛
  • الكمية المنتجة هي أقل مما كان متوقعا
    • كن مستعدًا لذلك وعدم الإلغاء على المنتج.
  • الكمية المنتجة هي أكبر مما كان متوقعا
    • إذا كنت توافق على قيمة منتج مزرعة كاملة ، أو توافق على العمل مع المنتج حصريًا ، فيجب أن تكون مستعدًا لشراء ما يصنعونه ، بما في ذلك الكيلوجرامات الإضافية. يجب الاتفاق على حجم المنتج مع أخذ البدل في الاعتبار. من خلال الموافقة على قيمة منتج مزرعة كاملة دون أخذ كل شيء ، فإنك تترك المنتج في موقف صعب حيث لا يمكنه في كثير من الأحيان بيع مخزونه المتبقي ، أو بيعه محليًا بتكلفة غير عادلة.
      
• الشحن و النقل فاصوليا خضراء
  • يحتاج المشتري إلى معرفة كيفية نقل القهوة من المزرعة إلى المستودع إلى المطحنة الجافة قبل تجهيزها للتصدير - تعليمات الشحن ، ملصقات التعبئة ، علامات الأكياس ، أكواد ICO ، قوانين الدولة التالية للتصدير - ثم الحصول عليها في الشحن الغذائي الحاوية التي ستنقل إلى ميناء يمكنك الوصول إليه وتسليمها أخيرًا إلى المحمصة.
    قد تكون هذه العملية باهظة الثمن وتستغرق وقتًا طويلاً ، خاصةً إذا كنت لا تعرف ما تفعله ، وقد تكون النتيجة انخفاضًا في جودة الفول من خلال النقل السيئ أو وقت النقل المفرط ، وهي مشكلة ذات صلة بشكل خاص من خلال Covid-19 جائحة. هذا الانخفاض في الجودة ليس خطأ المنتج ولا هو خطأ المحمصة ، ولكن يجب معرفة المخاطر.

المخاطر على المنتج:

• لديك اتفاقية لبيع القهوة بسعر محدد ، لكن ؛
  • الجودة قطرات
    • كيف يتعامل المشترون مع هذا هو مخاطرة كبيرة
    • هل انخفاض الجودة نتيجة تأثير الطاحونة الجافة على المنتج المحصود؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا خارج أيدي المنتج.
  • الجودة أعلى مما كان متوقعا
    • قد يكون يستحق الكثير. هل يتحمل المنتج الخسارة لاحترام الاتفاقية ، أم يمكن للمشتري أن يدفع أكثر مقابل الجودة المنتجة؟
  • العملية التغييرات
    • قد تحتاج طريقة المعالجة إلى التغيير بسبب الظروف الجوية أو توافر البنية التحتية الخارجة عن سيطرة المنتج.

• لديك اتفاقية لبيع كمية محددة تم إنتاجها ، ولكن ؛
  • الكمية المنتجة هي أقل مما كان متوقعا
    • هل يحترم المشتري الاتفاقية ويشتري ما لديك؟
  • الكمية المنتجة هي أكبر مما كان متوقعا
    • هل يوافق المشتري على أخذ كل شيء ، أم أنك بحاجة إلى العثور على مشتر آخر في اللحظة الأخيرة لأخذ المخزون الإضافي؟

• المشتري ليس اطول يوافق على شراء القهوة على الإطلاق إذا كانت هناك مشكلة ، بغض النظر عن العقود القائمة
  • في كثير من الأحيان ، لا يشعر المنتجون بأنهم في وضع يسمح لهم بمحاربة خرق العقد ، وبالتالي يفترضون الخسارة بينما يبتعد المشتري سالماً
    
• تقوم بإرسال عينات إلى مشترٍ تمت الموافقة عليه ، ولكن بعد ذلك تصل الشحنة الرئيسية مع أ مختلف جودة. هل المنتج يتحمل المسؤولية؟
  • كيف نحدد مكان حدوث المشكلة وكيف أو ما إذا كان يجب تعويضها؟ يجب أن تتناول العلاقات المفيدة طويلة الأمد هذه المشكلات وتتطلع إلى تجنب حدوثها مرة أخرى في المستقبل.

فوائد المحمص:

• يفهمون المنتج: أصله ، وخلقه ، وبيئته ، والمجتمع الموجود حوله. يستطيعون شارك مع العملاء أنهم دفعوا القيمة العادلة مقابل ذلك ولم يتم استغلال جانب الإنتاج في إنشاء هذا المنتج.
• تأتي العلاقات طويلة الأمد ثقة. يمكن أن تؤدي هذه الثقة إلى إنشاء أشياء جديدة ومنتجات جديدة خاصة بك وحصرية لك.
• عندك التناسق للمنتج من خلال التعامل مع نفس المزارع والمنتجين.

الفوائد التي تعود على المنتج:

• حماية بمعرفة أنه بعد تصنيع المنتج ، يكون لديهم مكان لبيعه.
• سعر توكيد.
• على الرغم من عدم ضرورة إصلاح هذا ، إلا أن لديهم على الأقل نطاقًا سعريًا أو دليلًا حتى يعلموا أنهم سيفعلون ذلك لا تخسر المال على إنتاج هذا الحصاد.
• الترويج و تسويق من عملهم
  • قد لا يكون لدى الكثير من المنتجين وصول مباشر إلى السوق للترويج لعملهم وتكمن سمعتهم في أيدي المحمصة. عندما يتم تسويق المزارع والمنتجين وزيادة شهرتهم ، فإنهم يخرجون من موقع تفاوضي سيئ ولديهم الآن بعض السمعة التي تسمح لهم بالتحدث إلى المشتري أو المشترين ، والبدء في طلب سعر أكثر بناءً على الجودة والشعبية ، والطلب. إذا كانت المزرعة والمنتج غير معروفين ، فليس لديهما القدرة على القيام بذلك ، وبالتالي سيكونون متحصلين على السعر. نظرًا لأن المزرعة تؤسس التسويق ، يمكن أن تكون صانعة للأسعار.
    

غالبًا ما تتحدث صناعة القهوة المتخصصة عن قيم الجودة والاستدامة والشفافية والإنصاف ، ولكن من أجل تحقيق هذه القيم ، نحتاج إلى فهم المخاطر وامتلاكها قبل أن نتمتع بالمكافآت. نحن بحاجة إلى إنشاء الدعم والحماية عبر سلسلة التوريد بأكملها لضمان ليس فقط إنتاجًا مستدامًا ، ولكن إنتاجًا مزدهرًا. نحن نعلم بالفعل أن نتوقع أنه إذا تم تصنيف القهوة على أنها "تخصص" ، فيجب أن نعرف من أين تأتي ومعلومات الإنتاج الأساسية. حيث يمكننا التحسين هو ربط الجودة بالإنصاف والفهم من نهاية الاستهلاك أن جودة القهوة تأتي من سنوات من العمل المجتمعي والنمو والتعليم ، وليس مجرد شهور من الحصاد.

نعتقد أن صناعة القهوة المتخصصة المستدامة تحتاج إلى أن تكون مدعومة بشراكات تجارية أخلاقية مباشرة تنظر إلى المخاطر الموسمية ، وإدارة المحاصيل على المدى الطويل ، والتأثيرات البيئية والمجتمعات المزدهرة كجزء لا يتجزأ من كل فنجان ، وبالتالي يمكن للقيمة التي يدفعها المستهلك دمج تكاليف التوريد الحقيقية والحقيقية على المدى الطويل. ترشدنا قيم شركة أصل مشروعنا المتمثلة في الجودة والمجتمع والاستدامة إلى تحقيق بيان رؤيتنا: لتمكين الأشخاص معًا حتى نتمكن من تغيير العالم الذي نراه. بصفتنا شركة تصدير واستيراد الفاصوليا الخضراء للتجارة المباشرة للفاصوليا الخضراء المتخصصة في جميع أنحاء العالم ، نشجع الجميع في الأعمال المتخصصة على التطلع إلى الأمام والتفكير في كيفية المساهمة في تحسين عالم القهوة المتخصصة.