Un país que tiene una larga historia de producción de café, pero una corta historia de exposición a la especialidad moderna. La geografía de Perú se adapta bien a los cientos de pequeños agricultores que producen café arábica orgánico, de comercio justo y de especialidad, Tradicionalmente, el cultivo de café en Perú se ha basado en la cantidad, pero con la ayuda de una nueva infraestructura y organizaciones que se esfuerzan en la educación y las técnicas de procesamiento, los productores han encontrado valor al cambiar de cosechas comerciales a cosechas de grado especial. Project Origin está comenzando a explorar los cafés de Perú y anticipa que las relaciones que descubriremos en este país serán especiales y sabrosas.