中央アメリカで最大のコーヒー生産国の1つであるグアテマラ人は、150年以上にわたってコーヒーの木を育ててきました。ほとんどのコーヒーが栽培されている地形は美しく、険しく、山岳地帯であるため、農場から工場、港への輸送は困難です。グアテマラで最も一般的なコーヒー栽培地域は、アンティグア、ウェウェテナンゴ、コバン、サンマルコス、アティトラン、フライハネスであり、コーヒーは通常、日陰で栽培され、ウォッシュドで処理されます。 Project Originは、グアテマラの現地パートナーを通じて、毎年地域のコーヒーとマイクロロットを調達しています。特に、他の中米のコーヒーと比較して、多様でユニークなグアテマラのコーヒーが大好きです。