アイリスエステート

アイリスエステートは、コーヒーの栽培と生産の世界へのあなたの窓です。パナマで最も高い場所にあるこの共同所有および管理された農場は、コーヒー農業の可能性を探求し、加工技術の深さを発見し、業界の真のスーパーヒーローである生産者を祝うために存在します。この地所の3人の所有者は、成長するために必要なすべての側面を共有し、それが成長したテロワールのような味の完璧な一杯のコーヒーを生産したいと考えています。アイリスエステートは、テロワールベースの加工、生産者の仕事、そしてコーヒー品質の最大の源である木々を祝うためにここにあります。

パナマ

ボルカン、チリキ

Coffee producers Jamison Savage and WBC Sasa Sestic the coffee man inspecting specialty cherries at Iris Estate high altitude farm in Panama

プロデューサー

Jamison Savage, Sasa Sestic, Elvin Siew

品種

グリーンチップ芸者、パライネマ、シドラ、モッカ、SL 28、74110、74114、メンキラ

高度

1850〜2300 m

収穫

12月-6月

carbonic maceration selections icon
CMセレクションズラベルコーヒーは、すべてカーボニックマセレーションプロセスを使用して処理されたコーヒーです。それらは、ダイヤモンド、インディゴ、ジャスパー、アンバー、オパールの5つの宝石プロファイルに分類されます。
Hand raking natural processed coffee cherries on raised beds under controlled conditions in Panama
Ripening arabica coffee cherries on a tree at different stages of ripeness in coffee belt at high altitude in Panama

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