我们承认我们工作的土地的传统所有者，Ngunnawal 人。我们向过去的长辈、现在和新兴的致以敬意。
你是如何开始在咖啡行业工作的？是什么吸引了你？
这纯属意外。我正在寻找一个暑假的兼职工作。我在火车站买的，遇到了对咖啡非常兴奋的人，然后……决定留下来。我最喜欢的咖啡是焦糖玛奇朵！
在过去的 5 年里，您在精品咖啡行业看到了哪些变化？
老实说，一切都变化得如此之快，以至于我不知道 5 年前我们在做什么，或者我只是不想记住。但我想我最喜欢的是我们了解了多少影响每个阶段咖啡质量的不同变量，并且我们更好地控制了它们。多亏了这一点，我们才能冲泡出越来越好的咖啡。此外，人们对咖啡的认识也在迅速提高，因此不仅咖啡 [专业人士] 享受特色咖啡，而且世界各地越来越多的人……因此我们可以种植并让优质咖啡更容易获得。
W你在比赛中最依赖什么——朋友、家人、教练？
我猜都是。我没有很多亲密的朋友，因为我是一个内向的人，但我认识的人知道如何在好坏的竞争情绪中管理我。我的家人总是竭尽全力支持我，但是当他们问他们是否可以参加我的一个冠军赛时，我立即说“不”，因为那会比 Saša [Šestić] 看着我带来更大的压力。当谈到教练时，我依靠他们的经验，他们更了解它是如何运作的并且理解事物，所以相信他们的意见。
你通常选择什么样的咖啡给你的顾客？为什么？
我有一段时间没有那个机会了……但我总是选择我最喜欢的咖啡。我知道这是一个主观的选择，但是当我谈论它时，如果我喜欢它，那么客户会觉得我很诚实，并且会更愿意尝试。
您的 WBC 表现非常注重客户服务。是什么让你选择了这条信息，你为什么把它带到世界舞台？
作为失业的自由职业者，我没有太多机会（没有钱和时间）花数周或数月来开发新技术或检查我的一些想法是否有意义。所以我专注于我在咖啡店看到的东西以及让我感到不安的东西。我在 WBC 使用它是因为我认为在咖啡馆中经常发生不出色的 [原文如此] 客户服务，这是一个问题。当您以糟糕的方式提供咖啡时，即使是最好的咖啡也不会味道好。
您最初是如何接触到 Project Origin 的？为什么？
那是在 2017 年——我正在寻找在波兰啤酒杯上使用的咖啡。我刚写了一封电子邮件，我们就从那里开始了！
人们对你的胜利感到兴奋的众多原因之一是因为你是第一位女咖啡师冠军。创造历史的感觉如何？您认为这会鼓励更多女性参与精品咖啡并参与比赛吗？
我觉得责任重大。我有点怕自己应付不来，但会尽力而为。创造历史是对这一切的伟大补充，但它仍然只是一个补充。我很高兴我所做的向很多女性展示了我们拥有这种力量，我们是这个行业的重要组成部分！我希望我能给所有失去希望的人带来希望和力量！
您也是有史以来第一位波兰冠军——您认为您的胜利会有助于提升波兰特色/第三波咖啡的知名度吗？
我看已经有了。整个波兰咖啡社区都非常兴奋，就像他们在各个方面都获得了第二次发展一样。在 Kamyk 的咖啡节期间，我刚从波兰酿酒者杯回来，那里的能量非常出色！
您会给从未参加过比赛但正在考虑的人传达什么信息？
去做吧。会发生什么坏事？你不会赢，我第一次也没赢。但我学会了，这把我带到了这里。
图为：约翰·戈登（左）和阿格涅兹卡（右）。图片来源：杰夫汉恩电影
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