في عام 2012 ، حدد Luis Emilio Valladárez Zelaya الجودة المحتملة للقهوة في موقع مزرعة La Laguna. مستفيدًا من المناخ المحلي والمنطقة المحيطة ، قام بشراء الأرض بهدف إنتاج أصناف كاتورا عالية الجودة. أنتجت هذه المزرعة الفاصوليا الخضراء المتخصصة التي حصلت على جائزتين في الجولة الأخيرة من برامج كأس التميز في نيكاراغوا. يواصل Project Origin الإعجاب بملفات حبوب البن والأكواب التي ينتجها لويس وعائلته باستمرار ، ونحن نستمتع بمشاركة هذه القهوة مع المحامص في جميع أنحاء العالم.