سيداما هي المنطقة الرائدة في إثيوبيا في إنتاج البن ، وليس من غير المألوف أن تجد بعض هذه القهوة فوق 90 نقطة. سواء كان ذلك بسبب خصائص التربة الغنية ، أو وفرة المياه أو إعلان استقلال منطقة سيداما حديثًا عن SNNRP ، فإن أنواع قهوة Sidama المتخصصة كانت تلفت الأنظار لسنوات ، بما في ذلك قهوتنا في Project Origin.