Nuestros amigos Don Fabio Caballero, su hija Marysabel y su esposo Moises son productores de café en sus dos fincas San Francisco y Mogola en la región de Marcala en Honduras. Aquí, utilizan materias primas que encuentran y producen en sus granjas para crear un fertilizante orgánico casero que se usa para mejorar los nutrientes en los suelos. 

En las fincas, esta familia utiliza un proceso de fertilización mixta, es decir, aplican ambos fertilizantes químicos junto con materiales orgánicos. Los materiales orgánicos más utilizados incluyen el estiércol de pollo o gallinza, el estiércol de vaca y la pulpa de café.

Marysabel y Moises explican cómo hacen su fertilizante simplemente mezclando todas estas materias primas y agregando piedra caliza si es posible, o en raras ocasiones, ceniza. En el caso de que no se disponga de todos estos materiales, se aplica directamente la materia prima disponible de forma individual. Los resultados del uso de estos materiales orgánicos se pueden ver en la mejora de las estructuras naturales del suelo. 

Por supuesto, dado que la pulpa de café es un material predominante en una finca de café, esto se usa comúnmente en fertilizantes caseros, ya que puede devolver los nutrientes de los árboles de café a los suelos. Pero no es tan eficaz como se podría suponer. Marysabel y Moises compartieron con nosotros a partir de su propio conocimiento e investigación que se necesita la pulpa producida en 10 acres para fertilizar solo 1 acre de tierra. Las cerezas ya han trabajado duro para proporcionar nutrientes y sabores a los granos de café, y no les queda suficiente para devolver los nutrientes al suelo en una proporción de 1:1.

El espacio combinado de Mogola y San Francisco es amplio y hay mucho terreno por recorrer. Literalmente. El gran volumen de materias primas requeridas para cubrir esta área es grande, y aquí es donde la familia Caballero encuentra beneficios al usar su proceso de fertilización mixta. De hecho, se necesitarían de 3 a 5 kg de materia orgánica cruda por planta para fertilizar de manera más efectiva. Este es un gran volumen de materia, por lo que la adición de fertilizantes químicos les permite mantener el uso de estos materiales y mantener la granja en funcionamiento y los árboles creciendo de manera saludable. Es importante no renunciar al fertilizante químico y no fertilizar los árboles y los suelos, ya que esto podría resultar en una disminución de los rendimientos. 

La sostenibilidad se refiere a algo más que prácticas ambientales. Un negocio también debe ser sostenible desde el punto de vista operativo y económico, y Moises, Marysabel y Don Fabio pueden prácticamente mantener sus fincas en un nivel saludable y próspero mediante el uso de estas técnicas y materiales de fertilización. Son estas iniciativas consideradas e impulsadas por los productores las que hacen que sus cosechas sean tan únicas. Es beneficioso comenzar a introducir fertilizantes orgánicos y procesos para productos agrícolas, pero sería injusto de nuestra parte en el lado del consumo asumir que esto debería ser un estándar. Nos encanta escuchar sobre el trabajo de Don Fabio, y seguimos emocionados por los resultados de sus esfuerzos sostenibles y deliciosas cerezas en cada cosecha.