Grandes resultados en el Australian Barista Championship con café Project Origin

Recientemente se llevó a cabo Melbourne International Coffee Expo 2017, y el calibre de la competencia aumentó una vez más entre las competencias nacionales de café. Project Origin se enorgullecía de haber suministrado café a varios competidores, algunos de los cuales han obtenido títulos nacionales.

Head Trainer de ONA Coffee, hugh kelly, ha tomado la Campeonato Australiano de Baristas título por segundo año consecutivo, solo la segunda vez que esta hazaña se logra en Australia. Hugh viajará a Corea a finales de 2017 para representar a Australia en el Campeonato Mundial de Baristas. Kelly usó cafés Project Origin para su actuación, uno de Wush Wush en Etiopía y el otro de Finca Deborah del productor Jamison Savage en Panamá.

Su actuación se centró en la retroalimentación de los clientes y la comunicación entre productores y consumidores en la industria del café. Usando cafés de Etiopía y Panamá, la actuación de Hugh terminó con una bebida exclusiva impresionante, en la que creó un hilo de hadas con infusión de mandarina en el escenario y lo disolvió con una mezcla de espresso.

Project Origin también se enorgullece en anunciar otro ganador nacional que usó nuestro café: ONA Coffee's Head Roaster, sam corra, ha ganado el Copa Nacional de Cerveceros título, y viajará a Budapest en junio para representar a Australia. La actuación de Sam fue tan imaginativa como innovadora, ya que invitó a sus jueces a acompañarlo en un viaje imaginario a Finca Deborah en Panamá, para conocer a un productor de café y admirar el hermoso paisaje a gran altura mientras preparaba unos cafés increíbles.

Una vez al año, la industria del café de Australia se reúne para la Melbourne International Coffee Expo (MICE), el evento de café más grande del país y el evento principal de Melbourne Coffee Week. Durante tres días, los profesionales del café se reúnen con socios de la industria, colegas y viejos amigos, mostrando sus habilidades y productos. MICE también alberga las competencias nacionales de Latte Art, Brewers Cup, Tasters Cup, Barista Championship y este año, el Roasting Challenge inaugural.

Estamos muy orgullosos de todos nuestros competidores y del equipo que orquestó, construyó y operó nuestro primer espacio de exhibición MICE. Mención especial va para Angus Mackie, quien ocupó el quinto lugar en el Campeonato Australiano de Baristas con una actuación inspiradora, que incorporó su 'curva de desgasificación' y técnicas teóricas relacionadas con la liberación de CO2 y el almacenamiento de café.

Asistente de Tostador de Café ONA, danny wilson también dio una actuación impresionante en el Campeonato Nacional de Baristas, culminando con la erupción de un volcán hecho a mano con hielo seco en la mesa de los jueces mientras preparaba su bebida característica. Su desempeño en las semifinales es un testimonio de su crecimiento como profesional del café y estamos ansiosos por ver qué le espera en el futuro.

Nuestro propio Project Origin Assistant, Yanina Ferreria dio una actuación conmovedora mientras hablaba sobre sus viajes al origen, el descubrimiento de una variedad de bourbon rayado y el amor mutuo por el fútbol y el café con los productores de este café. Somos muy afortunados de que personas como Yanina obtengan nuestros cafés; no podríamos estar más orgullosos de ella y esperamos verla en el escenario el próximo año.

Head Barista de la cafetería más grande de ONA Coffee, 'The Cupping Room', Yechan Isaac Kim dio una actuación sobresaliente en el escenario principal, usando un difusor de aroma como parte de su bebida insignia para brindar un aroma de fresa, con notas de ciruela pasa, bergamota gris temprano, pasas y final de chocolate con leche. No ajeno a la competencia, Isaac también fue uno de los 16 baristas en el mundo, y el único australiano, invitado a Nueva York en 2016 para la competencia Coffee Masters. 

Para obtener más información sobre los cafés enumerados anteriormente y nuestra lista actual de productos, comuníquese con [email protected]