Curso Experiencia Cafetera

Project Origin se complace en anunciar el lanzamiento de las fechas para el curso agrícola Coffee Farm Experience en Nicaragua para 2018.

 

Organizado por Claudia Lovo, dedicada productora de café y amiga de Proyecto Origen desde hace mucho tiempo, el curso está diseñado para brindar al participante un conocimiento preciso y más profundo sobre el viaje del café, desde la semilla hasta la exportación. Los participantes del curso vivirán, trabajarán y experimentarán en una finca de café en Nicaragua durante varios días, trabajando con agrónomos, agricultores, recolectores y la comunidad en general.

Este curso es para aquellos que son apasionados por el café y siempre han tenido curiosidad por descubrir más sobre el mundo del café en los países productores. Ha sido diseñado específicamente para brindar una comprensión profunda de todos los elementos vitales y las operaciones que realizan los productores antes de que se le presente el café en el otro extremo de la cadena del café, como profesional o consumidor del café.

Los participantes vivirán en la granja, con todas las comidas provistas por el agricultor. El alojamiento es básico, con la intención de que cada persona involucrada en el curso tenga una experiencia que sea genuina y refleje la vida cotidiana en una finca cafetera.

Después de completar el curso, cada participante será capaz de:

• Identificar el concepto de trazabilidad, su relación con las mediciones para el control de calidad y su relación con el sitio de producción, como resultado agregar valor al café en sus zonas.
• Conocer las técnicas de producción utilizadas para la obtención de cafés especiales.
• Comprender el manejo de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
• Tener un conocimiento profundo de las técnicas de procesamiento y los riesgos involucrados.
• Integrar información en la vida laboral diaria sobre eventos y pasos que ocurren en la producción y procesamiento del café desde su origen hasta el consumo

Toda la capacitación se llevará a cabo en la región de Nueva Segovia, conocida por producir algunos de los mejores cafés de Nicaragua (80% de los ganadores de la Taza de la Excelencia pertenecen a esta región).

Los participantes vivirán en una finca cafetalera en funcionamiento, ubicada en Diplito, Nueva Segovia. Esta finca produce micro lotes utilizando diferentes procesos, como métodos de procesamiento natural, miel, completamente lavado y experimental de varietales como caturra, catuai, maracaturra, bourbon, java, marsellesa, catimor y más.

Fechas del curso
8-12 de enero
22-26 de enero
5-9 de febrero

Costo
$1,500 USD
Incluido: recogida en el aeropuerto, transporte, alojamiento y comida, alimentación, material del curso, traductor, instrucción y formación.
No incluye: Pasaje aéreo, viaje y seguro médico (muy recomendable)

Hay 6-7 plazas disponibles para cada curso.

Las expresiones de interés por el curso deben enviarse a [email protected] o [email protected]