これまでディアスは2004年に彼の農場で最初にコーヒーを植えました。洗ったパカマラでプロジェクトオリジンベストオブエルサルバドルオークションに勝ったとき、彼が自分のコーヒーがどれほど印象的であるかを発見したのは2016年のことでした。翌年、彼は同じコーヒーの2017年の収穫で再び同じイベントに勝ち、2021年にエルサルバドルのCOEオークションに勝ちました。 Project Originは、2022年にEverが亡くなったというニュースに悲しみ、私たちが彼と彼の家族と過ごした時間を大切にし続けています。