巴布亚新几内亚的东部高地省是一个狂野而崎岖的地方，它恰好是这个国家最好的咖啡的发源地。小型咖啡生产商坐落于翁盖区的 Kaw Kaw 山脉，收集樱桃并在公共磨坊进行加工，其结构与大多数东南亚咖啡生产国相似。许多小农地被合并成大地，完美地展示了该地区的风土条件，通常通过制浆、在通道中清洗和在高架床上干燥来进行加工。