على الرغم من امتلاك المنتج بيدرو إيرازو لمزارع متعددة ، فقد اختار حصريًا زراعة مجموعة باكاس. La Sierra هي مزرعة بيدرو الثانية ، بعد El Milagrito ، وبعد نجاح تعاوننا في أسِرَّة التجفيف الخاصة به ، واصل Project Origin العمل مع Pedro لتركيب مرافق التجفيف الشمسي في La Sierra. تسمح هذه البنية التحتية لبدرو بتنويع تقنيات التجفيف وأساليب المعالجة الخاصة به ، وضمان الجودة العالية باستمرار في جميع أنواع قهوة باكاس.