Estos cafés, seleccionados de varias entradas en diferentes regiones cafetaleras de Honduras, serán juzgados en las próximas semanas por un jurado internacional de profesionales del café de todo el mundo.
Entonces, ¿qué es exactamente el Cosecha tardía ¿subasta?
Las subastas 'Lo mejor de' se establecieron primero para representar a los pequeños productores que no podían participar en eventos de subastas más grandes, así como para traer personas al origen para establecer relaciones comerciales directas con estos productores.
Los 'Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía' La subasta se lleva a cabo a fines de julio y acepta cafés de diferentes áreas de Honduras, cuyos cafés maduran lentamente y se cosechan fuera de la temporada típica de cosecha.
El fundador de Project Origin, Saša Šestić, dice que el objetivo es permitir que estos productores, que pueden perder oportunidades comerciales debido a su cosecha tardía, sean probados y compartidos en todo el mundo con profesionales del café.
“Los microclimas únicos [en Honduras] significan que muchos agricultores aquí están cosechando cosechas excepcionales a partir de marzo, pero nunca tendrán representación en las subastas de la COE (Taza de la Excelencia) solo por cuestiones de tiempo”, dijo Saša.
“Son algunos de los cafés más deliciosos que he probado”.
El primero 'Lo Mejor de Honduras: Cosecha Tardía' La subasta fue establecida por Project Origin y un equipo de socios en Origin en 2016, incluidos IHCAFE, la familia Lanza, la finca de café La Huerta y más.
Los 38 cafés seleccionados por el Jurado Nacional de Honduras serán catados y puntuados a finales de julio, y los cafés con la puntuación más alta se publicarán como lotes de subasta y el resto como lotes que no sean de subasta. Para ver estos 38 cafés, haga clic aquí.
Entonces, ¿cómo puedes probar estos cafés? Los paquetes de muestra están disponibles a través de Centro de cultivos , disponible para entrega en todo el mundo. Esto incluirá todos los 38 cafés elegidos por el Jurado Nacional, incluidos los eventuales ganadores de la subasta.
¿Quieres saber más sobre las subastas? Visita nuestro página de información de la subasta
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