2019年の「ベスト・オブ・ホンジュラス：レイトハーベスト」オークションの多くは、記録的な数のエントリーを記録したプログラムが成功した後、世界中のロースターやカフェに到着しています。 

今年7月に4年連続で開催されたオークションプログラムは、サンタバーバラの山岳地帯にあるホンジュラスコーヒー研究所（IHCAFE）と共同で開催されました。 

生産者は、気候のために通常よりも遅く熟成または成熟する「後期収穫」コーヒーを入力することをお勧めします。これらのコーヒーは、国際的な審査員がホンジュラスを訪れてオークションの最終的なコーヒーを選択する前に、ホンジュラス内の国内パネルによって審査されます。

今年は、世界中から20名以上の来場者が、影と経験豊富な審査員としてオークションに参加しました。 Project Originのサヤインゲンの購入者であり、オークションイベントの主催者の1人であるヤニーナ・フェレイラ氏は、各プログラムでホンジュラス全土からのコーヒーがますます増えていると述べています。 

「これは間違いなくホンジュラスで行われた最も成功した後期収穫オークションです」と彼女は言いました。 

「ベストオブホンジュラスオークションのコーヒーは、ホンジュラス全土の農場からのもので、以前のオークションで見たプロデューサーと、このようなプログラムに一度も参加したことのない新しいプロデューサーの両方からのエントリーがありました。」 

合計で、オークションプログラムは、これらの生産者に$130,000米ドル以上の収益をもたらしました。これらのコーヒーのほとんどは、以前は商品コーヒーとして販売され、基本的な市場価格以下でした。これは、ほとんどのグリーンコーヒー購入者が2月から4月の間にホンジュラスコーヒーを購入しようとしており、7月にホンジュラスコーヒーを検討している人はあまりいないためです。ただし、「ベストオブホンジュラス：レイトハーベスト」のコーヒーの品質は、コーヒーが見逃している可能性があることを示しています。

「今年はオークションで4年目になります。現在、一部の生産者が「ホンジュラスのベスト：後期収穫」プログラムのためにコーヒーを特別に準備しているのを目にしています」とフェレイラ氏は述べています。

「今年は90ポイント以上のコーヒーを4杯飲みました。そうでなければ、これらのコーヒーが地元の市場で販売されていたことを考えると、これらは信じられないほどの結果です。」

オークションで最高得点を獲得した5つのコーヒーは、すべて異なる品種でした。パカ、パライネマ、バーボン、IH90、カトゥアイです。

フェレイラは、高得点を達成しているコーヒーの範囲は生産者に励みになっていると言います。

「プロデューサーは、あらゆる種類がこのトップティアに到達できることを確認できます。今年のオークションのトップ20にある品種のほとんどは、葉のさび病に耐性がありました。これも素晴らしい兆候です。」 

ホンジュラスへの旅行中、国際審査員団は、コーヒー生産者の加工、摘み取り、ライフスタイルについて理解を深めるために、4つの異なるコーヒー農園を訪問しました。 

オークションプログラムの最終日、これらの審査員はプロデューサーと交流し、一緒にカップを組むことができました。

「これは私たちにとってイベントの非常に重要な部分でした」とフェレイラは言いました。

「このようにコラボレーションすることで、プロデューサーはイベントがどのように行われるかを理解し、バイヤーはコーヒーで自分のニーズや欲求を明確にすることができます。」

審査員団は生産者のための醸造セッションにも参加し、数人の参加者がこれらの生産者のために醸造カップのパフォーマンスを行いました。

「4つの異なるコーヒー方法で醸造された4つの異なるバリスタは、醸造の変数と方法を説明しています」とフェレイラは言いました。

「プロデューサーは、醸造のスタイルと技術に取り組み、カップのスコアがカップにどのように変換されるかについて質問していました。それは本当に素晴らしい経験であり、ホンジュラスに旅行する人々とコーヒー生産者の両方がそのセッションから多くを奪いました。」 

Best of Hondurasプログラムで販売されたコーヒーの多くは、現在世界中の国々に上陸しており、今後数か月で楽しむことができます。将来の計画については、2020年のイベントの計画はすでに進行中であるとFerreyraは言います。 

「今年は記録的な数のコーヒー、参加者、バイヤーが集まり、2020年のオークションに向けてさらに力を入れています」と彼女は言いました。 

「ホンジュラスのより多くの地域からさらに多くの生産者を引き込むことを試み、この国の多様性と高品質のコーヒーを本当に共有できるようにします。」 

「ベストオブホンジュラス：レイトハーベスト」イベントは2020年7月に開催されます（TBA）。 

「ホンジュラスのベスト：レイトハーベスト」オークションの上位3つのコーヒーは次のとおりです。

1位– Finca Arianita（ウォッシュバーボン）

この農場の元の所有者であるエリオは、娘にちなんで名付けたケルビンの義理の息子にそれを売りました。 2019年は、彼が市販のコーヒーを収穫した最初の年であり、前年の収穫量は低すぎて市場で販売できませんでした。農場にいないとき、ケルビンは都市間で果物や野菜を移動するドライバーです。トップ3に入った後、ケルビンとエリオは非常に謙虚になり、「これはほんの始まりに過ぎません。私たちは働き続け、改善し続ける必要があります」と語っています。 

ケビンは彼のお金を農場に再投資するために使うことを計画しているが、農場の同名の娘アリアナにお金を使うことも約束した。

高度：1750masl
部門：サンタバーバラ

2位– Finca Cheli（自然のパライネマ）

プロデューサーのネルソン・ラミレスは、2016年に最初にホンジュラスのベストオークションに参加し、4位で終了しました。この後、彼はフィンカ・チェリにもっとエネルギーを注ぐように励まされたと感じました。しかし、2018年に85ポイントを超えるスコアを獲得できなかったとき、彼はより多くのお金を投資し、ProjectOriginからのアドバイスを受けて実験的な処理方法を採用し始めました。

今年、彼はこれらの実験ロットのいくつかをオークションに出品しました。これには、低温での自然処理の手法も含まれます。ネルソンの父親であるアンドロスもオークションに参加し、トップ10にランクインしました。 

高度：1600masl
部門：サンタバーバラ

3位– El Recuerdo（洗ったパカ）

ElioRobertoDíazVallecilloは、2019年に初めてホンジュラスのベストプログラムに参加し、彼のコーヒーで信じられないほどの$41.20/lbを獲得しました。彼の母親は以前は農場の一部の所有者でしたが、残念ながら2017年に亡くなりました。エリオは農場の名前を「ElRecuerdo」に変更しました。 メモリー また 記憶 彼女に敬意を表して。彼は現在、同じく敷地内に住んでいる家族と一緒に農場を経営しています。彼は妻、娘、法律上の息子と協力して、バーボンとパカスの品種を育て、生産しています。

高度：1600masl
部門：サンタバーバラ

2019年の「ホンジュラスのベスト：レイトハーベスト」オークションを可能にしてくれた人々に特に感謝します。 

Sensible Coffee、Cafe Raga、IHCAFE、La Huerta、San Vincente