Project Originのコーヒーがオーストラリアのバリスタチャンピオンシップで素晴らしい結果を出しました
メルボルン インターナショナル コーヒー エキスポ 2017 が開催されたばかりで、国内のコーヒー コンテストの中で競争の規模が再び大きくなっています。 Project Origin は、いくつかの競合他社にコーヒーを提供したことを誇りに思っており、そのうちのいくつかは国内タイトルを獲得しています。
ONA Coffeeのヘッドトレーナー、 ヒュー・ケリー、 オーストラリアのバリスタ選手権 2 年連続のタイトルであり、この偉業がオーストラリアで達成されたのは 2 回目です。ヒューは、2017 年後半に韓国を訪れ、ワールド バリスタ チャンピオンシップでオーストラリアを代表します。ケリーはパフォーマンスに Project Origin のコーヒーを使用しました。1 つはエチオピアの Wush Wush から、もう 1 つはパナマのプロデューサー Jamison Savage の Finca Deborah からのものです。
彼のパフォーマンスは、顧客からのフィードバックと、コーヒー業界における生産者と消費者の間のコミュニケーションに焦点を当てていました。エチオピアとパナマのコーヒーを使用して、ヒューのパフォーマンスは息をのむようなシグネチャー ドリンクで締めくくられました。このドリンクでは、ステージ上でタンジェリンを注入したフェアリー フロスを作り、それをエスプレッソ ミックスで溶かしました。
Project Origin はまた、私たちのコーヒーを使用したもう 1 つの国内受賞者を発表できることを誇りに思います。ONA Coffee の Head Roaster、 サム・コラ を獲得しました ナショナル ブリュワーズ カップ タイトルを獲得し、オーストラリア代表として 6 月にブダペストに行く予定です。サムのパフォーマンスは革新的であると同時に想像力に富んでいました。パナマのフィンカ デボラへの架空の旅に審査員を招待し、コーヒー生産者に会い、素晴らしいコーヒーを準備しながら高地の美しい風景を鑑賞しました。
年に一度、オーストラリアのコーヒー業界は、国内最大のコーヒー イベントであり、メルボルン コーヒー ウィークのメイン イベントであるメルボルン インターナショナル コーヒー エキスポ (MICE) に集まります。 3 日間にわたり、コーヒーの専門家が業界のパートナー、同僚、旧友と会い、彼らのスキルと製品を紹介します。 MICE では、ラテ アート、ブリューワーズ カップ、テイスターズ カップ、バリスタ チャンピオンシップ、そして今年初のロースティング チャレンジの全国大会も開催されます。
私たちは、すべての競合他社と、最初の MICE 展示スペースを調整、構築、運営したチームをとても誇りに思っています。特筆すべきは アンガス・マッキー オーストラリアのバリスタ チャンピオンシップで 5 位に入賞した彼は、彼の「ガス抜き曲線」と、CO2 の放出とコーヒーの貯蔵に関する理論的テクニックを取り入れた感動的なパフォーマンスを披露しました。
ONAコーヒーアシスタントロースター、 ダニー・ウィルソン ナショナル バリスタ チャンピオンシップでも息をのむようなパフォーマンスを披露し、特製ドリンクを準備する際に審査員のテーブルにドライアイスを置いた手作りの火山の噴火で最高潮に達しました。彼の準決勝でのパフォーマンスは、コーヒーのプロとしての彼の成長の証であり、彼の将来が待ちきれません。
私たち自身のプロジェクトオリジンアシスタント、 ヤニーナ・フェレリア は、起源への旅、縞模様のバーボン品種の発見、このコーヒーの生産者とのサッカーとコーヒーへの相互愛について話し、心温まるパフォーマンスを行いました.ヤニナのような人々からコーヒーを調達できることはとても幸運です。私たちは彼女を誇りに思うことができず、来年ステージで彼女に会えることを楽しみにしています.
ONA Coffee最大のカフェ「The Cupping Room」のヘッドバリスタ、 イェチャン・アイザック・キム メインステージでは、プルーン、ベルガモット アーリー グレー、レーズン、ミルク チョコレートのフィニッシュでストロベリーの香りを放つ彼のシグネチャー ドリンクの一部としてアロマ ディフューザーを使用して素晴らしいパフォーマンスを披露しました。コンペティションに慣れ親しんだアイザックは、世界で 16 人のバリスタの 1 人でもあり、2016 年にコーヒー マスターズ コンペティションのためにニューヨークに招待された唯一のオーストラリア人でもありました。
上記のコーヒーと現在の製品リストの詳細については、[email protected] までお問い合わせください。
