中央アメリカの小さな国、エルサルバドルは、「カフェアロテペック」として知られる新しい起源の宗派を受け入れました。 2017年5月下旬に発表されたこの宗派は、エルサルバドルの有名なコーヒー栽培地域であるチャラテナンゴのアロテペック地域からのコーヒーを識別する手段として機能します。

このミクロ地域は成功するのに見知らぬ人ではありません。過去7年間、この地域のコーヒーはエルサルバドルのカップオブエクセレンス(CoE)プログラムで第1位になり、この地域の複数のコーヒーがプロジェクトオリジンのカテゴリーで優勝しています。エルサルバドルのベスト」 オークションプログラム。

アロテペック山脈はエルサルバドルの北部の山脈であり、海抜2800メートルの国内最高点が含まれています。この宗派の大統領は、ホルヘ・ラウル・リベラ、 サンタローザ コーヒー農園と複数のCoE受賞者(2017年を含む)。

「宗派のアイデアはプロジェクトオリジンから来ました」とリベラは言いました。 「ProjectOriginが美しいコーヒーの価格を設定する方法が好きだったので、この山脈でエルサルバドルの最高のコーヒーを持っているので、それらを最高のものとしてブランド化し、適切な価格で販売することを確認するのは論理的でした。」

リベラは、この特定の地域からのコーヒーを特定することは、分類に関して役立つだけでなく、生産者に経済的に力を与えるだろうと言います。

「[Alotepec]の宗派は、小規模生産者がより高い価格を達成するのに役立つだけでなく、これらのコーヒーのために受け取ったお金がその地域に留まるようにするのに役立ちます」と彼は言いました。

「それはまた、直接取引の顧客を引き付け、小規模生産者に力を与えるのに役立ちます。」

リベラはアロテペックの宗派に大きな期待を寄せており、この地域を促進し、コミュニティをまとめる計画を立てています。

「…ミクロ地域で開催されるイベントからだけでなく、より良い生活を送るプロデューサーからもエンパワーメントがもたらされます。」

リベラは、作品にはまだいくつかのルールとガイドラインがありますが、アロテペック宗派の主なテーマと目的は品質であると言います。