私たちの友人であるドン・ファビオ・カバジェロ、彼の娘のメアリーサベル、そして彼女の夫のモイゼスは、ホンジュラスのマルカラ地方にあるサンフランシスコとモゴラの2つの農場でコーヒーを生産しています。ここでは、彼らは農場で見つけて生産する原材料を利用して、土壌の栄養素を改善するために使用される自家製の有機肥料を作成します。 

農場では、この家族は混合肥料プロセスを使用しています。つまり、両方の化学肥料を有機材料と組み合わせて使用しています。最も一般的に使用される有機材料には、鶏糞または「ガリンザ」、牛糞、コーヒーパルプが含まれます。

MarysabelとMoisesは、これらすべての原材料を単純に混合し、可能であれば石灰石を追加するか、まれに灰を追加することで、肥料をどのように製造するかを説明しています。これらの材料のすべてが利用できない場合、それらは利用可能な原材料を個別に直接適用します。これらの有機物を使用した結果は、自然の土壌構造の改善に見ることができます。 

もちろん、コーヒー農園ではコーヒーパルプが一般的な材料であり、コーヒーの木自身の栄養分を土壌に戻すことができるため、これは自家製の肥料で一般的に使用されています。しかし、それはあなたが想像するほど効果的ではありません。 MarysabelとMoisesは、彼ら自身の知識と研究から、わずか1エーカーの土地を肥やすには10エーカーから生産されたパルプが必要であるということを私たちと共有しました。さくらんぼはすでにコーヒー豆に栄養分と風味を提供するために一生懸命働いており、1：1の比率で栄養分を土壌に戻すのに十分な量が残っていません。

モゴラとサンフランシスコを合わせた空間は広大で、カバーする地面がたくさんあります。文字通り。この地域をカバーするために必要な原材料の膨大な量は非常に多いので、カバレロ家は混合施肥プロセスを使用することで利益を得ることができます。実際、最も効果的に施肥するには、植物あたり3〜5kgの生有機物が必要です。これは膨大な量の物質であるため、化学肥料を追加することで、これらの材料の使用を維持し、農場の運営と樹木の健康的な成長を維持することができます。化学肥料を捨てず、木や土壌に肥料を与えないことが重要です。これにより、収量が減少する可能性があります。 

持続可能性とは、単なる環境慣行以上のものを指します。ビジネスは運営上および経済的にも持続可能でなければならず、Moises、Marysabel、Don Fabioは、これらの施肥技術と材料を使用することで、農場を健全で繁栄するレベルに実質的に維持することができます。収穫を非常にユニークなものにしているのは、生産者によって検討され、推進されているこれらのイニシアチブです。有機肥料や農産物のプロセスを導入することは有益ですが、これが標準であるべきだと考えるのは消費側にとって不公平です。ドン・ファビオの作品について聞くのが大好きで、彼の持続可能な努力の結果と収穫ごとのおいしいサクランボに引き続き興奮しています。