بعد أن أمضى بضع سنوات كمتدرب مع جاره خوان بينيا ، حوّل المنتج أبيل ساليناس أشجار البن التي زرعها في مزرعته إلى قهوات حائزة على جوائز ، وحصل على المركز الأول في مزاد Loja لعام 2019. يستخدم هابيل الأدوات العلمية لمعرفة متى تكون ثمار الكرز جاهزة للقطف وتعلم المهارات اللازمة لإجراء عملية التخمير بشكل صحيح ، لإنتاج حبوب بن خضراء عالية الجودة بشكل استثنائي.