Eudoro Guillen هو مزارع قهوة من الجيل الثاني ، يسير على خطى والده الراحل. سويًا ، مع زوجته نورما فلوريس ووالدته دونا سيلفيا ، يعملون على تكريم الإرث والمعرفة التي خلفها والد Eudoro ، ويكرسون أنفسهم نحو الابتكارات الجديدة والقهوة عالية الجودة. لقد كان هذا التفاني هو الذي جذب انتباه Project Origin ، وبمساعدة شركائنا ، Bridazul ، قمنا بتطبيق تقنياتنا المميزة للنقع الكربوني على القهوة من سان خوسيه.
جميع أنواع القهوة التي تحمل علامة CM Selections عبارة عن أنواع قهوة يتم معالجتها باستخدام تقنيات النقع الكربوني. يتم تصنيفها إلى خمسة أشكال من الأحجار الكريمة: الماس والنيلي والجاسبر والعنبر والأوبال.