El equipo de Project Origin viajó a Melbourne, Australia, la semana pasada para la Melbourne International Coffee Expo (MICE) de 2018, la exposición de café más grande del hemisferio sur.

Del 22 al 25 de marzo, MICE es una oportunidad para que los profesionales del café de Australia y el hemisferio sur se reúnan, exploren nuevas ideas y, por supuesto, prueben mucho café.

Project Origin se enorgulleció de realizar dos sesiones de cata públicas en el Cupping Room de MICE, durante las cuales compartimos algunos de los nuevos lotes experimentales de nuestro CM Selections serie, incluyendo cafés de Etiopía, El Salvador y Honduras. Fue un placer poder compartir estos cafés con viejos y nuevos amigos, discutiendo estos nuevos experimentos, así como otros cafés que estamos ofreciendo actualmente y que esperamos recibir.

También estamos orgullosos de haber apoyado a muchos competidores en las competencias nacionales de la Asociación Australiana de Cafés Especiales, incluidos los Campeonatos de Baristas y la Copa de Cerveceros. En ambas competencias, hubo varios cafés obtenidos por Project Origin; para muchos de estos cafés, era la primera vez que se presentaban en el dominio público.

Tanto en el Campeonato Australiano de Baristas como en la Copa Australiana de Cerveceros, cuatro de los finalistas nacionales utilizaron café de origen del Proyecto.
Campeonatos australianos de baristas 2018

3er lugar: Angus Mackie
Finca Deborah Washed, Panamá / Heirloom Natural Guji, Etiopía

4to lugar: Matthew Lewin
Maceración Carbónica Finca Deborah, Panamá / CM Selections 'Índigo'

5to lugar – Tilly Sproule
Maceración Carbónica Morgan Estate, Panamá / CM Selections 'Jaspe'

6to lugar – Danny Wilson
CM Selections Etiopía 'Jaspe'

Campeonato de la Copa Australiana de Cerveceros 2018

1er lugar: Heath Dalziel
Finca Deborah Natural, Panamá

2do lugar: Devin Loong
CM Selections Etiopía 'Índigo' #0718

isaac kim
CM Selections Etiopía 'Jaspe' #0418

sarah jin
Proceso de elaboración del vino 'Dwarf Geisha' de Kotowa, Panamá

Felicitaciones una vez más a todos los competidores ya los organizadores de MICE: fue una experiencia verdaderamente inspiradora hablar sobre el café con nuestros compañeros en un ambiente tan enérgico, ¡y estamos ansiosos por el próximo año!

¿Interesado en alguno de los cafés anteriores? Ponerse en contacto