¡Hola a todos! Recientemente hemos tenido momentos muy emocionantes en África, con mucho que esperar para esta cosecha y algunas actualizaciones del trabajo comunitario de Masina, Guji. La cosecha está en pleno apogeo y las primeras muestras indicativas ya están comenzando a llegar. Los cafés se ven increíbles y las muestras iniciales saben muy bien. Actualizaciones de abastecimiento de café Espere ver cafés de […]
A principios de este año, establecimos una conexión con un joven barista talentoso de Berlín, Alemania. Nicole Battefeld, excampeona alemana de barismo y actual campeona alemana de 'Café con buen ánimo' (CiGS), buscaba algo de café para mostrar en el escenario mundial en el Campeonato Mundial CiGS. Eres un barista, un […]
Café de especialidad Tilly Sproule Tim Adams. En Project Origin, nos encanta ayudar a las personas a conectarse con nuestro café, especialmente cuando podemos vincularlos con algunos de nuestros productores más cercanos. En esta serie de artículos, conversamos con tostadores, competidores, productores, compradores de granos verdes, exportadores y baristas para descubrir qué se necesita para crear […]
Los lotes de la subasta 2019 'Best of Honduras: Cosecha tardía' llegan a tostadores y cafeterías de todo el mundo, tras un exitoso programa en el que se registró un número récord de inscripciones.
Hablamos con la recientemente coronada Campeona de la Copa de Cerveceros de las Regiones del Norte sobre su competencia y las motivaciones para competir. Sarah asistió a la subasta 'Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía' de 2019 este año, participó como juez en el programa de subastas y exploró con nosotros varias regiones cafetaleras de Honduras. Durante el viaje, Sarah tuvo un […]
Felicitaciones a nuestros increíbles colegas de Project Origin, Yanina Ferreyra y Cielo Betancur, por competir en la reciente competencia Australian Central Region Brewers Cup. Cielo compitió por primera vez en esta competencia y salió con una gran cantidad de conocimiento y confianza, mientras que la actual campeona de la Australian Brewers Cup, Yanina, logró otro resultado fantástico con […]
La cosecha de Brasil 2019 está terminando; es hora de pensar en asegurar su suministro de este componente de mezcla crítico para los próximos 6 a 12 meses. Este es el momento en que los granos brasileños están más frescos y cuando los mejores tostadores compran los mejores lotes, por lo que es importante que todos pensemos que Brasil […]
Se anunciaron los ganadores de la entrega 2019 de la subasta 'Lo Mejor de Honduras: Cosecha Tardía'. Los cafés con mayor puntaje y sus productores fueron premiados en una ceremonia en IHCAFE en Santa Bárbara, Honduras, frente a una multitud de productores de café, jueces y personal de IHCAFE. El programa de subastas, que se lleva a cabo en varios […]
Jueces en Honduras han seleccionado los cafés que serán juzgados en la entrega 2019 de la subasta Proyecto Origen 'Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía'. Este es el cuarto año que se lleva a cabo esta subasta, ya que fue lanzada en 2016 por el fundador de Project Origin, Sasa Sestic y el gerente general Habib Maarbani. Cada café ingresado […]
Con las solicitudes para la subasta "Lo mejor de Honduras: Cosecha tardía" de 2019 ya abiertas, hablamos con el campeón de barismo australiano Matthew Lewin sobre el café, las competencias y por qué eligió usar café de Honduras en el escenario de café más grande del mundo. PO: Elegir café para las competencias de baristas suele ser complicado. ¿Qué tipo de café probaste y […]
Reconocemos a los Dueños Tradicionales de la tierra en la que trabajamos, el pueblo Ngunnawal. Rendimos homenaje a los ancianos del pasado, presentes y emergentes.
