Reconocemos a los Dueños Tradicionales de la tierra en la que trabajamos, el pueblo Ngunnawal. Rendimos homenaje a los ancianos del pasado, presentes y emergentes.
Ubicado en la región Dipilto de Nicaragua, El Arbol fue comprado por el fundador de Project Origin, Sasa Sestic, y otros productores en 2016 con el objetivo de convertir una finca cafetalera cubierta de productos básicos en un lugar de investigación y experimentación.
Alojado por El Arbol coproductora, Claudia Lovo, el curso 'Farm Experience' de Nicaragua tiene como objetivo educar a los profesionales y entusiastas del café sobre el proceso de siembra, cultivo, procesamiento y clasificación del café desde la finca hasta la taza.
El gerente general de Project Origin, Habib Marbaani, dice que el curso se enfoca no solo en la agricultura y el procesamiento prácticos, sino también en el aspecto comunitario del cultivo del café.
“Este curso es perfecto si alguna vez ha querido ponerse manos a la obra y aprender exactamente lo que sucede cuando el café pasa de ser una plántula a un árbol”, dijo.
“Pero también puedes experimentar el café desde una cereza hasta un grano verde, y retribuir a una comunidad de productores de café en el proceso”.
finca El Arbol es una finca única que está muy enfocada en crear un gran café, al mismo tiempo que nutre a los trabajadores de la finca y la comunidad que los rodea. A diferencia de muchas granjas, El Arbol emplea a sus trabajadores a tiempo completo durante todo el año en lugar de simplemente obtener mano de obra ocasional en épocas de cosecha.
Los trabajadores también son alojados y alimentados en la finca, y se les brinda la oportunidad de ampliar su educación en idiomas, alfabetización, aritmética y computación al traer tutores privados a la finca con regularidad.
Los solicitantes exitosos del curso Farm Experience también aprenderán sobre las nuevas innovaciones y experimentos que se llevan a cabo en El Arbol, incluido el proceso de maceración carbónica y técnicas experimentales de secado.
Para más información, haga clic aquí.
Qué: Un viaje de origen que le brindará una comprensión general del cultivo del café, incluidos los métodos de procesamiento y sus riesgos, las buenas prácticas agrícolas, la molienda y la trazabilidad.
Cuando: Fechas exactas por confirmar, pero tentativamente, el curso de 5 días se llevará a cabo a mediados de diciembre o de mediados a finales de enero, según las preferencias de los huéspedes. El curso es de 5 días en la finca, sin incluir los viajes desde y hacia Nicaragua.
Dónde: El viaje se llevará a cabo en la región de Nueva Segovia, conocida por producir gran parte de los mejores cafés de Nicaragua (80% de los ganadores de la Taza de la Excelencia pertenecen a esta región).
Quién: Tostadores, baristas, compradores de café y entusiastas… cualquiera que quiera saber más sobre el cultivo del café.
Costo: El costo del curso es US$1,500 y 50% de esto va directamente a El Árbol.
Registro: Correo electrónico [email protected] por 29el Octubre
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