Reconocemos a los Dueños Tradicionales de la tierra en la que trabajamos, el pueblo Ngunnawal. Rendimos homenaje a los ancianos del pasado, presentes y emergentes.
Origen del proyecto Yanina Ferreyra ha obtenido el 1er lugar en el Campeonato de la Copa de Cerveceros de Australia 2019.
Los resultados fueron anunciados esta tarde en Melbourne International Coffee Expo (MICE), frente a una multitud de cientos de profesionales y entusiastas del café.
Para su actuación Yanina usó un café de Finca Deborah en Panamá, la geisha Jasper 'Evolution'. En su presentación, Yanina habló sobre su experiencia como compradora de granos verdes y cómo la experimentación en el procesamiento puede ser una aventura arriesgada pero exitosa para los productores.
Devin Loong de ONA Coffee obtuvo el segundo lugar en la Copa Brewers, también utilizando café de origen del Proyecto.
Devin usó un café geisha de Finca Deborah, el 'Amber' Vívido. Cultivado y producido por Jamison Savage en Finca Deborah en Boquete, este café fue presentado por Devin utilizando su propia técnica de vertido: el 'Loong Pour 2.0'.
También se utilizó café de origen del Proyecto isaac kim, quien obtuvo el cuarto lugar. Isaac usó el lote 'Indigo' de Project Origin's CM Selections serie, con su presentación enfocada en resaltar las técnicas de maceración carbónica utilizadas para procesar este café.
Todo el equipo de Project Origin está excepcionalmente orgulloso de haber obtenido café para todos estos competidores y para los que están en el Barista Championship. Felicidades Yanina – ¡vamos a Boston!
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