農場訪問：Finca Milaydi

最新のオークションプログラムの審査員が優勝した農場FincaMilaydiを訪れ、コーヒーの後ろで家族に会いました。

2017年の「プロジェクトの起源：エルサルバドルのベスト」オークションプログラムは、4月24日から30日まで開催され、エルサルバドルで国際審査員と国内審査員が混在して開催されました。

このイベントでは、エルサルバドルの7つのコーヒー生産地域のうち6つから90を超える応募があり、審査されて16のファイナリストのリストに短縮されました。ナチュラル、セミウォッシュ/ハニー、ウォッシュのカテゴリーで最高得点のコーヒーがチャンピオンとして発表され、最高得点のコーヒーが「ベストオブエルサルバドルチャンピオン」の称号を授与されました。今年、タイトルはエバーレオネルディアスと彼の洗ったパカマラによって再び取り上げられました。

授賞式と翌朝のオンラインオークションの興奮に続いて、国際審査チームはソンソナテ市を離れ、エバーの農場を訪れました。この小さなフィンカは、私たちが発見したように、どの地図にもマークされておらず、道路標識もない「エルチュネル」にあるため、見つけるのが困難でした。道順を尋ねるために何度か立ち寄った後、国際審査員は優勝した農場に歓迎されました。 FincaMilaydi。 

Finca Milaydiは、チャラテナンゴ地方のLaPalmaの町の近くにある約1400maslにあります。農場はホンジュラスとの国境を形成する大きな丘によって保護されています。

チームは、幼い子供たち、数匹の子犬、エバー、数人の友人、そしてセミウォッシュド/ハニーカテゴリーの優勝者でエバーの隣人であるホセウィリアムディアスディアスのチームによって迎えられました。私たちはすぐに散歩道を案内され、コーヒーの木で覆われた丘の端にあるコンクリートブロックで建てられた家に行きました。一方では、エバーは自家製の乾燥ベッドと洗濯ステーションを維持しています。金網と丸太で作られたベッドを備えた控えめなセットアップ。

少し歩き回ったり、写真を撮ったり、子供たちとサッカーをしたりした後、チームはエバーの家族から、地元の珍味やフィンカで育てられた食べ物などのごちそうを提供されました。

私たちの訪問の途中で、年配の紳士が道から私たちが食事をしている家まで道を歩いていました。すぐにハグを求めて彼に近づき、興奮して私たちの方を向いた。 「これは私の父です」と彼は言いました。 「私が持っているものはすべて彼のおかげです。」エバーの父、ヴィンセント・ラファエル・ディアスは、ミライディから歩いてすぐのところに自分のフィンカを持っています。

訪問者の騒ぎと興奮、昼食、フットボールの試合のすべての間に、一人の子供が「ドラエクスプローラー」ギターを持って静かに横に座りました。私たちが彼女に近づき、自己紹介し、彼女の名前を尋ねると、彼女は立ち上がって、「私はミライディ・グアダルーペ・ディアスです。私の父はエバー・レオネル・ディアスです。」と言いました。ミライディに会った後、私たちの国際的な陪審員の一人はこう言った。

「エルサルバドルの起源に到達できることは、ただ驚くべきことです。私は以前オーストラリアに戻ってFincaMilaydiからコーヒーを飲んだことがあります…しかし、この経験は、この農場で、このようなシンプルさと謙虚さでこのコーヒーを育てる男と一緒に立っているので、息をのむほどです。世界中の人々が彼のようにコーヒーを愛する規模を彼は理解していないと思います。そして何よりも、ここに来てこの女の子に会うことができたこと、これがミライディであることをずっと知っていること…それは非常に特別なことです。」 

食べた後、エバーにフィンカの周りを散歩させられました。コーヒーの木は非常に急な地形で育ち、粘土が多い土壌とコルパチと松のような木の混合物からの日陰があります。彼は2つの品種、パカマラとパカを栽培しており、樹齢は1〜6年です。車を利用できないため、収穫は毎年手作業または馬に乗って行われます。これは驚くべき偉業です。メインプランテーションを見るための斜面は、追加の重量なしで上下に歩くのに十分なほど困難でした。

コーヒーを育てる特別な方法について尋ねられたとき、エバーは単に特別なものは何も使用していないと答えました。 「ここは特別な場所で、ここのコーヒーにぴったりです。」しかし、彼はパカマラの木の物理的特徴について言及しました。これは、品質を特定するのに役立ちました。 pezones [乳首]さくらんぼの端に」と彼は笑った。 「ペゾンは品質を意味します。」

エバーと彼の家族と充実した時間を過ごすことができたことに感謝し、彼らが将来の収穫で最高のものになることを願っています。またお越しをお待ちしております！

Finca Milaydiの洗浄されたパカマラは89.6を獲得し、オンラインオークションで優勝しました。 ピーベリー株式会社、 タイで。

 

FincaMilaydiの名前の由来であるMilaydiGuadalupe。